土鱉蟲怎麼吃

　　1、土鱉粉

　　做法：

　　將脆皮土鱉蟲粉碎;幹吃和開水沖服，一次服1至3錢。

　　2、乾地鱉肉湯

　　做法：

　　(1)取鱉(甲魚)，砍去鱉頭致死，去內臟，洗淨，鱉肉，鱉甲留用。

　　(2)乾地、生薑、紅棗洗淨。3把全部用料一齊放入瓦鍋內，加清水適量，武火煮沸後文火煮2小時，調味即可。

　　小貼士：

　　此湯滋養肝腎、生津止渴。

　　糖尿病屬肝腎陰虛，虛火上炎者，症見口渴多飲，小便頻數量多，心煩少寐，手心灼熱，盜汗耳鳴，形體消瘦，舌嫩紅，苔少或舌光如鏡，脈沉細數，脾腎陽虛之大便滑洩，舌淡胖苔白膩者忌飲用本湯。使用本湯以口渴多飲，知嫩紅，苔少或舌光如鏡，脈細數發球肝腎陰虛，虛火上炎者為要點。

　　3、土鱉酒

　　做法：

　　(1)用 10斤的酒缸60度純糧食酒加8斤酒配一斤二兩活土鱉蟲泡製15天(用清水沖洗土鱉蟲無渣無沙活土鱉泡製即可)。

　　(2)每天中午和下午喝半兩至一兩。

　　4、麻辣土鱉蟲

　　準備：

　　土鱉三兩做一盤。

　　做法：

　　(1)用清水沖洗無渣無沙即可。

　　(2)油炸土鱉蟲發酥脆為佳。

　　(3)幹扁即成(用料 油 料酒 鹽 味精 花椒 白胡椒 紅辣椒 香大蔥)。

　　5、脆皮土鱉蟲

　　做法：

　　(1)用清水沖洗無渣無沙即可。

　　(2)醃製：(用料 料酒 鹽 味精 白胡椒 花椒粉 辣椒粉 香蔥粉醃製30分鐘)。

　　(3)少量的乾麵粉撲上。

　　(4)油炸醃製後粉撲上的土鱉蟲發酥脆為佳。

　　(5)最後將發好了的土鱉蘸上辣油在吃更好。