方一:
原料:家山藥200克,龍眼肉25克,甲魚1只(約重500克)。
製法:先將甲魚放入沸水鍋中燙死,剁去頭、爪,揭去甲魚殼蓋,抽去氣管、內臟,洗淨,切成1釐米見方的小塊,備用。將家山藥放入清水中洗淨,刨去薄層外表皮,剖開,切成薄片,與洗淨的龍眼肉、甲魚小方塊一同放入燉蠱內,加雞湯(或鮮湯)適量,並加料酒、蔥花、薑末,上籠,用大火燉至甲魚肉熟爛如酥,取下,加精鹽、味精、五香粉及麻油各適量,拌勻即成。
吃法:佐餐當菜,隨意食用,吃甲魚肉,飲湯汁,嚼食山藥、龍眼肉。
功效:健脾益氣,養陰生津。本食療方適用於乳腺癌術後氣陰兩虛、神疲乏力、精神不振。
方二:
原料:未成熟無花果50克,橙汁50毫升,檸檬汁15毫升,新鮮牛奶200毫升,蜂蜜20毫升。
製法:先將未成熟無花果(即採摘個頭適中的青皮無花果)用水洗淨,連皮、柄一起切片,放入鍋內,加水適量,小火熬煮40分鐘,至果肉、皮、柄等熟爛呈糊狀,紗布過濾濃汁。將過濾的殘渣再入鍋,加水適量繼續熬煮30分鐘,用紗布再過濾濃汁,合併2次濃汁,拌勻,再煨煮至沸,離火,調入橙汁、檸檬汁及蜂蜜,拌和均勻,即成。
吃法:早晚2次分服。
功效:益氣補虛,補充營養。本食療方適用於乳腺癌術後神疲乏力、體質虛弱等症。