我們生活中常喝的茶有不同的種類和品種，最為常見的是綠茶和紅茶。綠茶的功效，在這裡就不用說了，想必大部分人都知道滴。這裡主要說的是紅茶，紅茶中含有祛除口臭的成——茶黃質，它可以幫助口臭者輕鬆祛除口臭。
喝紅茶也可以消除口臭!以往大家都以為喝綠茶才能消除口臭，不過，根據專家的研究，只要將紅茶的濃度提升兩倍，紅茶中的茶黃質也同樣具有消除口臭的功效，不喜歡喝綠茶的民眾可以有新的選擇。
由於人類食物中多是蛋白質或是添加一些辛香料，或者口腔或是呼吸道器官疾病，都是造成口臭發生的原因;之前日本學者曾發現綠茶中的兒茶素，具有相當好的除口臭效果，甚至優於常用的葉綠素銅。
由於臺灣地區茶葉種類甚多，除綠茶外，還包括部分發酵茶類的包種茶、烏龍茶以及完全發酵茶類的紅茶，而所做的研究，就是探討不同發酵程度茶葉除口臭的效果。
這項除口臭效果的研究是以樣品對於甲硫醇(口臭代表性成分)的去除能力進行評估，結果發現，兒茶素含量甚微的紅茶也同樣具有相當優異的除臭效果，近一步檢測發現，主要是紅茶中的茶黃質所發揮的功效。
