黃疸是由於血清中膽紅素升高致使皮膚、鞏膜及黏膜發黃的症狀和體徵。正常膽紅素最高為17.1μmol/L(1.0mg/dl),其中結合膽紅素 3.42μmol/L，非結合膽紅素13.68μmol/L。溶血性黃疸是由於大量紅細胞破壞，形成大量的非結合膽紅素，超過肝細胞的攝取、結合與排泌的能力，另一方面，由於溶血造成的貧血、缺氧和紅細胞破壞產物的毒性作用，削弱了肝細胞對膽紅素的代謝功能，使非結合膽紅素在血中瀦留，超過正常的水平而出現的黃疸。
1、多喝蔬菜汁：
常喝甜菜汁(根部及頂部作成的)、胡蘿蔔汁(含B-胡蘿蔔素)、蘆筍汁。將新鮮甘藍及胡蘿蔔作成混合菜汁，效果極佳。葡萄汁、櫻桃汁及所有深色的果汁，包括黑醋粟汁，都是非常好的營養果汁，新鮮的蘋果汁也有益處。果汁在早晨飲用最佳，蔬菜汁則在下午飲用最佳。僅喝礦泉水或蒸餾水。
2、多吃洋蔥和大蒜：
洋蔥和蒜頭是極佳的保健食品。每天吃十粒生的杏仁，它們含豐富的laetrile，還是一種抗瘤劑。可以多吃芽苗菜，比如蘿蔔苗，豆苗，最好是生吃，或只需用開水稍微燙一下即可。
3、多吃生蘿蔔：
許多人都知道，目前在醫院裡經常使用一種叫“干擾素”的藥物。它是人體自身白細胞所產生的一種糖蛋白，在體內具有抑制癌細胞快速分裂的作用。但是，人體內產生的干擾素很少，所以科學家們研製出“干擾素誘生劑”一類藥物，激發和誘導人體自身製造出更多的干擾素。
在日常的膳食中，也有一些能夠誘生干擾素的食物，其中效果最佳的，要屬白蘿蔔了。研究證明，從蘿蔔中可以分離出干擾素誘生劑的活性成分--雙鏈核糖核酸，對食管癌、胃癌、鼻咽癌和宮頸癌的癌細胞，均有明顯的抑制作用。但是，由於這種活性成分不耐熱，如果經過烹凋，在加熱過程中則會破壞，所以生吃蘿蔔對防癌有益。
4、限制高脂肪飲食：
研究顯示，與低脂飲食相比較，富含脂肪的飲食，大幅地增加結腸癌及乳癌的發生幾率。高脂肪飲食是癌細胞的助長劑。
溶血性黃疸飲食禁忌：
1、豬油：
黃疸一般多見於肝膽疾病引起的膽紅素阻塞不宜排出，豬油含有大量的脂肪，消化需要膽汁的乳化，加重肝膽的負擔，容易加重黃疸的症狀，不利於恢復。宜吃低脂的食物。
2、辣椒：
辣椒屬於刺激性的食物，容易刺激緩激肽，組胺物質釋放，可能會加重黃疸的症狀，不利於患者的恢復。宜吃清淡的食物。
3、白酒：
白酒還有大量的酒精，酒精可以刺激損傷肝臟細胞，加重膽紅素代謝障礙，加重黃疸的症狀，不利於患者的恢復。宜吃不含酒精的飲料。
