1.核桃鴨子(專治：咳嗽)
用料：核桃仁200克，荸薺150克，老鴨子1只、雞肉泥100克、雞蛋清(1只)。
製法服法：將鴨子宰殺，去內臟，洗淨，用開水浸一遍，置盆內。加蔥、姜、味精少許，上籠蒸熟，取出晾涼後，去骨，切成塊。將核桃仁、荸薺研切成碎末狀，與雞肉泥、雞蛋清，加少許溼粉共調成糊狀。將糊淋在鴨膛上，下油鍋炸酥，撈出、控油即成。
佐餐食用。
功效主治：核桃仁味甘性溫，能補腎助陽，補肺健肺，潤腸通便，含豐富的脂肪油，多量蛋白質、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、B2、糖類等成分。荸薺味甘性寒，能清熱生津、化痰消積。鴨肉味甘、性微涼，能補陰益血、清虛熱，《醫林纂要》曰：“去勞熱，故治咳嗽。”含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵和維生素B1、B2、B5等。本膳可補腎溫肺，化痰止咳的作用。
治療嬰兒腎虛久咳，見咳痰清稀，喘促不寧，體弱多病，秋、冬咳喘加重。用於慢性氣管炎支氣管哮喘(緩解期)。
注意事項：本膳以補見長，適用於虛性咳嗽，若嬰兒在患外感或咳嗽痰稠，或在發熱期時均不宜選用。
2,劍花豬肺湯(專治：咳嗽)
用料：劍花25～30克、豬肺1具。
製法服法：將豬肺洗淨，擠除泡沫，切塊，起油鍋，加生薑爆炒後入砂鍋。加入南杏，桑白皮，同煲成湯，調味後飲湯，豬肺可作佐餐用。劍花先用水浸至柔軟，除去泥沙，與豬肺同煮1～2小時。
調味後飲湯，餘者可佐餐食用。
功效主治：劍花又稱霸王花，性味甘微寒，有清熱潤肺，止咳作用，常用治肺結核，支氣管炎、頸淋巴結核、腮腺炎。配合豬肺起到清熱潤肺，化痰止咳功效。
用治秋冬肺燥於咳，口氣臭穢。
注意事項：此方為民間常用食譜。主要以肺燥偏有痰火者更宜，咳痰清稀，大便溏爛嬰兒不宜食用。
3.南杏桑白豬肺湯(專治：咳嗽)
用料：南杏15～20克、桑白皮15克、豬肺1具(約250克)。
製法服法：將豬肺洗淨，擠除泡沫，切塊，起油鍋，加生薑爆炒後人砂鍋。加入南杏，桑白皮，同煲成湯，調味後飲湯，豬肺可作佐餐用。
功效主治：豬肺味甘、性平，有補肺潤燥作用。南杏味甘、性平，為宣肺潤燥，止咳平喘的常用藥。桑白皮性味甘寒，瀉肺平喘。藥理研究，其排出的多量氯化鈉，對金黃色葡萄球菌、流感病毒有抑制作用。本湯潤肺止咳。
治療肺燥乾咳，口乾鼻燥，少痰或無痰。
注意事項：本膳為民間常用食譜，一般入秋後服食。不但可治療，且有預防肺燥的效果，無病嬰兒也可常食
4.沙參玉竹蓮子百合湯(專治:咳嗽)
用料：沙參50克，玉竹、蓮子、百合各25克，雞蛋1個。
製法服法：將沙參、玉竹、蓮子、百合洗淨，同雞蛋連殼一起下鍋，同燉半小時，取出雞蛋除殼，再同燉至藥物軟爛。
食雞蛋飲湯，可加糖調味。
功效主治：本湯所取中藥均是潤肺養陰，健脾和胃之品，特別是雞蛋，不但食療價值高，且能補陰除煩，益血安神，可治肺胃陰傷，失音咽痛之症，所以本膳能滋陰清熱，潤肺止咳。
用於治氣虛久咳，肺燥乾咳，見咳嗽聲低，痰少不利，體弱少食，口乾口渴等。
注意事項：脾虛溼盛或實熱痰多，身熱口臭者不宜選用。
5.沙參玉竹蓮子百合湯(專治:咳嗽)
用料：沙參50克，玉竹、蓮子、百合各25克，雞蛋1個。
製法服法：將沙參、玉竹、蓮子、百合洗淨，同雞蛋連殼一起下鍋，同燉半小時，取出雞蛋除殼，再同燉至藥物軟爛。
食雞蛋飲湯，可加糖調味。
功效主治：本湯所取中藥均是潤肺養陰，健脾和胃之品，特別是雞蛋，不但食療價值高，且能補陰除煩，益血安神，可治肺胃陰傷，失音咽痛之症，所以本膳能滋陰清熱，潤肺止咳。
用於治氣虛久咳，肺燥乾咳，見咳嗽聲低，痰少不利，體弱少食，口乾口渴等。
注意事項：脾虛溼盛或實熱痰多，身熱口臭者不宜選用。
6絲瓜粥(專治：咳嗽)
用料：絲瓜500克、粳米100克、蝦米15克、姜蔥適量。
製法服法：絲瓜連皮洗淨切塊備用。粳米煮粥，將熟時加入絲瓜、蝦米及其他配料。
供早、晚餐食用。
功效主治：絲瓜味甘性涼，能清熱此痰、涼血、解毒，含皂甙、絲瓜苦味素瓜氨酸、木聚糖、脂肪、蛋白質、維生素e等成分。
與粳米、蝦米等同用，有清熱和胃，化痰止咳作用。
“用治慢性支氣管炎，咳喘並作，或有發熱煩渴，痰色黃稠，“咽喉腫痛。亦可治癰疽初起或病後熱毒末清。
注意事項：因絲瓜寒滑，體弱嬰兒或脾胃陽虛，常便溏腹瀉者慎用。咽喉疼痛或用治癰疽諸症，則宜減去蝦米。
7.雪梨燉冰糖
用料：雪梨1～2個，冰糖30～60克。
製法服法：將雪梨去皮、核，與冰糖置瓷杯內，隔水燉至冰糖溶化。
食梨飲汁，晚飯後食用。
功效主治：梨子潤肺清熱、生津止渴，與冰糖同用，增強潤肺止咳作用。
治療肺燥咳嗽，乾咳無痰，唇乾咽乾。
注意事項：咳嗽有痰者不宜。脾虛痰溼者慎用。
