手術後,由於胃腸受到刺激,蠕動減少,肝臟功能受到抑制,膽汁分泌量降低,會影響整個消化系統的功能.所以,術後1～2天,應嚴格禁食,宜用靜脈滴注補充各種營養.第3天起可視情況給予流質飲食,如米湯,豆漿,藕粉,果汁等,隨後再逐漸改為脫脂牛奶加甜麵包,大米稀粥,豆腐羹,棗泥米糊以及麵食類等.
2：在術後1個月內,應減少脂肪類食物的攝入,禁食高脂肪類和煎炸食品.有人認為,“病灶”除去後,就可以改變過去的低脂肪飲食了,這是錯誤的.膽囊切除後,將失去調節膽汁排入腸道的功能,對脂肪的消化能力相應減弱.尤其是在短時間內要消化較多量的脂肪類食物,那是力所不及的,會造成腹脹,腹瀉及消化不良等.減少脂肪類攝入,主要指不吃或儘量少吃肥肉,動物內臟,蛋黃及油炸食品,也不宜吃各類高脂肪,高熱量的“快餐食品”.烹調儘量少用動物油,可適量增加植物油.菜餚應以清蒸,燉煮,涼拌為主,少吃炒菜,特別要忌食辛辣刺激性食物,不飲酒,這樣就能減少對膽道的不良刺激.
3：逐漸加強營養.膽囊切除1個月以後,飲食也應追求清淡,加強必要的營養補充,將有助於病人早日康復.在經過數週的適應代償後,連接肝臟與小腸的膽總管逐漸伸展擴大,代替了膽囊貯存膽汁的功能.如消化功能無異常,即可食用普通飲食.可適當增加蛋白質攝入,吃一些含蛋白質質量較高的食物.每天應吃些瘦肉,水產品,豆類食品,如能飲一杯牛奶更好.如不習慣食奶類或魚肉者,可多吃大豆製品及菌菇類,以彌補動物蛋白的不足.膽囊切除後原則上不宜攝入過高的脂肪與膽固醇,但也不必過分限制脂肪,因為腸道中一定量的脂肪,是刺激膽汁分泌及擴展膽總管容積和保持膽道流暢所必需的.此外,多吃高纖維素與含維生素豐富的食物,對患者術後的恢復也十分有益.
