忌肥膩燥熱食物，如肥肉、油炸食品。脂肪類食物可促進膽囊素的釋放而增強膽囊的收縮，如壺腹部括約肌不能及時弛緩使膽汁流出，可導致不適感。在急性發作期剛過，應禁食脂肪類食物;忌含膽固醇高的食物，富含膽固醇的食物，如蛋黃、動物腦、腎、魚子及動物內臟等，無論在發作期還是靜止期，均少食為宜;忌酒類、刺激性食物或濃烈調味品，如蔥、蒜、姜、花椒、辣椒;忌吃或少吃含纖維多的食物。
膽囊炎的飲食
急性發作期要臥床休息、禁食。急性發作期過後，應禁食脂肪類食物，尤其是高脂肪高熱量洋快餐，採用高碳水化合物流質飲食，最簡單做法就是堅持口味清淡類的中國傳統粥飯飲食。富含膽固醇的食物，如腦、肝、腎、魚卵、蛋黃等，無論在發作期還是靜止期，均少食為宜。植物油有利膽作用，可不必限制。靜止期多食新鮮蔬菜水果，如李子肉、茯苓、蓮子、紫菜、海帶等清膽利溼之品。
