一要注意必需脂肪酸的攝取。這種脂肪在大豆油、芝麻油、花生油、核桃等植物油中含量較多，為不飽和脂肪酸。可堅持每天食用幾個核桃，或瓜子、松子等。
二要注意腦中氨基酸的平衡。腦中氨基酸平衡有助於腦神經功能及大腦細胞代謝。富含優質蛋白質的食物有魚類、蛋類、乳製品、瘦肉等。
三要注意對大腦供給不可或缺的微量元素。如鋅是大腦蛋白質和核酸合成必需的物質，人體缺鋅48小時就會產生蛋白質合成障礙，干擾細胞分裂，造成智力下降等。
四要注意水果蔬菜的攝取。這類食物富含維生素、微量元素及食物纖維，對大腦具有保護作用。例如維生素E可以有效地抑制腦組織中的必需脂肪酸細胞衰退、壞死，以延長生命期，維護大腦健康達到預防老年痴呆的作用。
五要保證營養供給防止隨著年齡的增長出現腦萎縮的情況。從食物上保證大腦供給，發揮食物功能優勢，保持智力。注意以大米、麵粉、玉米、小米等為主食。以保證腦細胞的重要熱能來源防止老年痴呆的發生。
