吃東西太快
生活的節奏讓我們一直在忙碌中,但如果這個節奏讓你吃飯都狼吞虎嚥的話,就要引起注意了:除了食物,你同時吞下了引起你腹脹的空氣。但吞下的空氣並不是這個行為引起腹脹的唯一原因。“當你吃東西太快的時候,你通常不會充分咀嚼,大塊的食物會進入腸道等待被充分消化。”紐約Middleberg營養中心的營養師史蒂芬說。快速吃東西另一個危險在於你並不知道你吃了多少東西,持續快速的動作讓你的胃塞滿了。不要再吃那麼快,花至少20分鐘來享受你的美食。20分鐘能夠讓你的大腦意識到“飽腹感”,釋放讓你放下餐具的信號。
戒不掉蘇打飲料
豐富的小氣泡讓蘇打飲料和氣泡水有較好的口感,但這也是讓你腹脹的罪魁禍首。無糖蘇打飲料更容易引起腹脹,由於人工甜味素不能夠被消化。實在無法遠離蘇打飲料?打開後靜置一會兒,以減少飲料裡的氣體,或把飲料倒入裝有冰塊兒的杯子裡。
外帶三明治
即使最注重健康的人,在外帶午餐的時候也會包含過多的鈉。“美國農業部最近發現,一個普通三明治裡的鈉含量佔你每天健康攝入含量的20%,”費城地區著名營養師及《如何降血壓》一書的作者詹妮·布瑞爾博士說。2012美國疾病預防控制中心的研究列舉了鈉含量最多的食物,其中有許多經常會用來做三明治的餡料。“麵包和捲餅是典型美式飲食最大的鈉攝入來源,肉類熟食排名第二,芝士則位列第三,”布瑞爾博士表示。美國疾病預防控制中心建議每天鈉的攝入不要超過2,300毫克,你可以通過調整三明治的菜譜或者經常變換飲食的花樣來減少平時的鈉攝入量,防止由鈉攝入過多引起的腹脹。
生吃紫甘藍
由於富含人體所需的維生素,紫甘藍成為了沙拉中的明星食材。但事實卻是,這種十字花科蔬菜中有太多難以咀嚼的纖維和一種無法消化的植物蜜糖,在生吃的時候會使人體吸入空氣併產生飽脹感。而紫甘藍並不是唯一引起腹脹的蔬菜,其他十字花科的蔬菜像球芽甘藍、西蘭花都有同樣的作用。“要減少腹脹的感覺,可以少吃些紫甘藍,或者煮熟了吃。”史蒂芬建議,“你仍然可以從中獲得營養,但是烹飪能夠軟化紫甘藍的纖維,並減少食入紫甘藍的體積,這樣就不會再腸道中佔有太多空間。”