肺炎病人的飲食應以病人的康復、營養物質的補充和增加機體的抗病能力為原則。總的原則是進食高熱量、高維生素、高蛋白的易消化或半流質食物。對於伴有發熱的肺炎患者更應注意多飲水，這樣不僅可使機體水分的丟失得到補充，還有利於細菌毒素的排洩及降低體溫。同時多食用一些水果，不宜大量食用含脂肪豐富的食物。對於那些原有慢性肺病的肺炎病人，因為機體長期處於帶病狀況，各種營養物質進入人體吸收有限，導致體質較差，要注意食用高蛋白食物。
下列飲食原則可供參考：
(一)選擇簡單、富變化且方便烹調的食物譬如炒麵、鹹粥。
(二)採少量多餐，每餐不要吃太飽，餐前可休息，餐後不要躺下。
(三)在熱量提供方面，可在飲食中增加不飽合脂肪酸如：植物油。這樣可增加熱量又可減輕呼吸的負擔。
(四)足夠的水果、青菜，養成規則的排便習慣，預防便秘以免阻礙呼吸。
