1.百合三七燉白鴨
[原料]百合30克，田三七15克，白鴨1只。
[製法]稱將百合擇洗乾淨，掰合成百合瓣，備用。將田三七揀雜，洗淨，曬乾或烘乾，切成飲片，待用。白鴨宰殺後，去毛及內臟，洗淨，入沸水鍋中焯透，撈出，用冷水過涼，切成白鴨塊，放入煨燉的沙鍋，加水適量，置火上用大火煮沸，烹入料酒，改用小火煨燉1小時，待鴨肉熟爛，加入百合瓣、田三七飲片，繼續用小火煨燉30分鐘，加入蔥花、薑末、精鹽、味精、五香粉，拌和均勻，再煨燉至沸，淋入麻油即成。
[吃法]佐餐當菜，隨意服食，吃鴨肉，嚼食百合瓣、田三七飲片，交飲湯汁。
[功效]養陰潤肺，抗癌止血。酚離療方適用於肺癌放療、化療期間咯血，或痰中帶血絲者。
[評介]百合具有養陰潤肺、止咳清心的特殊功效，已為人們所熟知，我國古代醫家用百合治肺癌陰虛內熱、氣陰兩虛等證，皆“取其能消瘀血也”。現代醫學研究結果證實，百合主要成分如秋水仙鹼等多種生物鹼，具有抗癌作用。動物藥理實驗表明，百合對小鼠肉瘤180、子宮頸癌14有抑制作用。田三七又稱人參三七，中藥名三七，擅長化瘀止血、活血定痛，且其熱水提取物有很強的抑癌效果。鴨肉性味甘鹹，平，有較強的滋陰養胃功效，可滋五臟之陰、清虛勞之熱、補血行水、止咳息驚。以上三味共煨烹飪的滋補佳餚，對肺癌放療、化療期間出現陰虛內熱、氣陰兩虛等證所致咯血、或痰中帶血絲者尤為適合。
2.天冬白茅根豬肺湯
[原料]天冬20克，白茅根(鮮品)100克，新鮮豬肺1具。
[製法]先將天門冬(即天冬)揀雜，洗淨，晾乾或曬乾，切成飲片，備用。將白茅根揀雜，擇洗乾淨，晾乾後切成碎小段，放入紗布袋中，紮緊袋口，待用。將豬肺放入清水中浸泡片刻，用小流水衝盡肺內的血液，使其全成白色後控去水，入沸水鍋中焯燙，並加蔥結、薑片，撇去浮沫，加黃酒，待豬肺煮爛，撈出切成小塊狀，轉入煨燉的沙鍋，加入過濾的清湯及白茅根藥袋、天冬飲片，大火煮沸，改用小火煨煮40分鐘，取出藥袋，濾盡藥汁，繼續煨煮至豬肺熟爛如酥，加精鹽、味精、五香粉，拌和均勻，再煮至沸，淋入麻油即成。
[吃法]佐餐當菜，吃豬肺，飲湯汁，嚼食天冬飲片。
[功效]養陰清肺，涼血止血。
[評介]天門冬性味甘、苦，寒，功專養陰清火、生津潤燥，對肺熱葉焦，發為痿、癰，吐血咯等證尤為有效。白茅根性味甘，寒，善長涼血止血、清熱利尿，用於血熱妄行之出血證，有清熱涼血止血之功。現代醫學研究結果證料，天門冬所含活性成分對小鼠肉瘤180和白血病細胞有抑制作用;且其乙醇提取物對人體腫瘤有抑制作用，可使51%~100%的腫瘤細胞改變。中藥現代研究以噬菌體法實驗表明，白茅根有抗噬菌體作用，提示對腫瘤細胞可能的抑制活性的作用。豬肺性味甘，平，善治肺虛咳嗽，咯血。以上三味、烹飪成食療佳餚，尤為中老年肺癌患者所喜食，共奏養陰清肺、涼血止血之效，對肺癌咯血或痰中帶血絲者有較好的輔助治療作用。
