一個人活在這個世界上是離不開飲食的，而飲食是伴隨每個人一生的。由此可見飲食對於人體的健康是多麼的重要的。特別是一個人患了慢性腎炎的話，那麼一些關鍵的飲食就顯得更加重要了，下面專家就這些方面的知識來說說。
近年來中外的不少專家學者就飲食與慢性腎炎促進因素的關係進行了臨床和動物實驗研究。他們發現，高蛋白飲食可加速慢性腎功能衰竭的發生，這是因為在腎臟原發損傷的基礎上，加之高蛋白飲食，就會產生腎小球內高血壓，從而導致殘存腎小球的硬化和纖維化。
而相反，在臨床及動物實驗中發現，給予低蛋白飲食，則可延緩慢性腎功能衰竭的發生。因而，合理的飲食調理，對腎臟疾病腎功能不全具有良好的影響，可以減輕腎小球負荷、延緩腎小球毛細血管硬化與腎功能衰竭的進程。因此，對慢性腎炎的飲食調理也越來越受到人們的重視。
不同階段慢性腎炎的飲食是不同的。慢性腎炎患者在發病初期，忌吃高蛋白飲食，一般每日每千克體重不應超過1克，每天可限制在35—40克左右。這是因為蛋白質在體內代謝後，可產生多種含氮廢物，又稱“非蛋白氮”，如尿素、尿酸、肌酐等，這會增加腎臟排洩的負擔。特別是在腎功能減退、尿量減少的情況下，更會導致血液中非蛋白氮的含量增高，形成尿毒症。
慢性腎炎後期，若尿中排出大量蛋白質，並有明顯貧血及水腫，且血中尿素氮接近正常值時，又當增加蛋白質飲食，每日每千克體重1.5—2.0克，全天蛋白質總量可在100克左右，而且要採用動物蛋白，如牛奶、各種奶製品、雞蛋、鮮魚、瘦肉等。
慢性腎炎患者宜吃糖類食品和澱粉類食物，如米麵雜糧、藕粉、甘蔗、山藥、蜂蜜、白糖、各種果汁飲料、新鮮水果等。因為這些食品在體內代謝後，產生水和二氧化碳，不會增加腎臟負擔。同時宜吃含維生素，特別是富含維生素C、胡蘿蔔素、核黃素之類的新鮮蔬菜瓜果。對於動物性脂肪，雖然無須嚴格限制，但亦忌多食。
腎炎患者宜吃容易消化、性質平和且無刺激性的食品，這樣可以避免加重腸道及腎臟負擔。忌吃油煎燻炸之類不易消化的食物，忌吃辛辣的刺激性食品，忌吃含草酸量較多的菠菜、竹筍、莧菜等，忌吃黃豆及豆製品、動物內臟、濃雞肉湯等含有大量嘌呤鹼食物，以免產生過多尿酸，對腎炎不利。
雖然現在社會上關於慢性腎炎的飲食知識宣傳的密度是非常大的，但是很多的患者都選擇去忽視，這樣的話就相當於忽視掉了一個救命的機會，這樣說完全沒有一點誇張的成分在裡面的，因為慢性腎炎要是長期不管的話，最後是完全可以影響生命的，希望患者要慎重的去對待。
