喝酒皮膚過敏是由於由免疫機制誘導的高敏反應。對酒發生過敏的過敏源，可能是酒中所含的酒精，也可能是酒類釀造過程中加入的酶菌。喝酒皮膚過敏是體液(抗體)或者是細胞免疫機制介導的對酒精過敏。在大多數情況下，可產生過敏反應的抗體屬於IgE類，這些個體可以歸類於患有IgE-介導的過敏反應。然而，並非所有的“特異反應性” (atopy) 個體都會發生與 IgE 相關的“過敏反應”.正常人體含一定量的組織胺酶，對過敏反應中某些細胞釋放的組織胺(可使平滑肌收縮、毛細血管擴張、通透性增加等)具有破壞作用。因此正常人即使對某些物質有過敏反應，症狀也不明顯，但某些“過敏體質”者卻缺乏組織胺酶，對引發過敏反應的組織胺不能破壞，而表現為明顯的過敏症狀。造成上述免疫學異常的根本原因常與遺傳密切相關。
喝酒皮膚過敏怎麼辦?一旦發生了酒後過敏的情況，應該及時飲用葡萄糖口服液 (也就是打點滴用的那種，濃度低一點的)，保護細胞膜不受自由基侵害，抑制致敏因子--組胺的釋放，儘可能多的引用，一直到有尿意。接著去排尿，那酒精通過尿液排出。也可熱水洗澡，促進從毛孔排出體內酒精，從而減輕過敏症狀。專家建議最好上正規醫院進行檢查找出過敏源進行有效的徹底的治療最佳。