專家表示,患者之所以在平時生活中出現膽囊炎,一方面是由於膽道被病菌感染導致,還有一個重要的因素,那就是患者內分泌失調,情緒不佳,導致膽汁被阻,也患上膽囊炎,對於膽囊炎要注意飲食。
膽囊炎病人的飲食禁忌
人在進餐後,脂肪及胃酸刺激小腸粘膜產生膽囊收縮素引起膽囊收縮,把膽汁排進小腸,參與脂肪的消化與吸收。若膽囊膽管粘膜發炎,膽管阻塞,膽汁排出不暢,脂肪、脂溶性維生素的吸收就會受影響。同時,膽汁中膽固醇與膽酸鹽的比例發生改變,膽固醇濃度升高,因而容易發生膽囊膽管結石。
進食脂肪後,膽囊收縮,右上腹出現疼痛,甚至劇痛、噁心等。因此,膽囊炎病人要限制食油量,急性期每日限20~30克內,好轉時限50~60克內,忌吃肥肉。
飲食以清淡少渣易消化為宜,忌食辣椒、洋蔥、蘿蔔等刺激性強,含粗纖維的食物;忌少餐多量,應少量多餐,並多飲湯水,以利膽汗的分泌和排出;忌食產氣和帶氣味的果菜豆類,以免加重腹脹。
膽囊炎患者忌食下列食物:
雞蛋:性平,味甘,雖有滋陰潤燥,養血補益作用,但膽囊疾病之人應當忌食
現代醫學認為,雞蛋尤其是雞蛋黃含膽固醇量極高,而膽結石形成的因素之一包括膽固醇代謝失調,故應忌食含高膽固醇食品。除雞蛋外,其他禽蛋,包括鴨蛋、鵝蛋、鵪鶉蛋等,皆不宜多食。
肥豬肉:性平,味甘鹹,能滋陰補虛,但膽囊炎、膽石症之人忌食之。中醫認為,膽囊疾患多緣於溼熱壅結肝膽。《本草備要》中說:“豬肉,多食則助熱生痰,助風作溼”。尤其是肥豬肉,更是油膩纏黏,肥濃厚味,膽囊疾病者更應忌食。現代研究認為,肥豬肉屬高脂肪食品,而膽囊炎、膽結石患者忌口的關鍵,就是要控制脂肪食物,否則過量脂肪食物會引起膽囊收縮而產生疼痛。
胡椒:性熱,味辛。明·李時珍曾說:“胡椒,大辛熱、純陽之物,辛走氣,熱助火,此物氣味俱厚。”膽囊炎、膽結石多屬中醫的實證熱證,故辛熱助火之物皆當忌食,包括辣椒、花椒、桂皮等,概不宜服。現代醫學認為,胡椒之類辛辣燥熱刺激性食物,最易引起膽囊強烈收縮而誘發膽絞痛。
專家溫馨提示:上述介紹了關於“膽囊炎病人的飲食禁忌”的知識,另外專家還建議患者朋友們在平時生活重要禁止食用羊肉、雞肉等食物,患上膽囊炎要重視檢查治療,避免轉化為膽結石。