藥酒有冷浸法，熱浸法，煎膏兌酒法，淬酒法，釀酒法等多種製作方法，家庭配製則以冷浸法最為簡便。可將按處方配齊的潔淨飲片或藥材粗末置於陶瓷罐或帶塞蓋的玻璃器皿中，加入適量的酒(一般用低度白酒或黃酒)，根據藥材吸水量的大小，按1 5至1：10的比例配製，密封浸泡，每天或隔天振盪1次，14至20天后用紗布過濾。為了矯正口味，可加入適量的冰糖或白糖。藥渣可再加酒浸泡1^2次。一般宜在飯前溫 _服，每次按量飲用。如不善飲酒，可從少量開始，逐漸增量，亦可兌水後服用。根據藥理研究，酒精對人體的神經、循環、消化系統有明顯的作用，少量，或適量的飲酒，對人體有益，配之中藥(藥酒)飲之能防治某些疾病，促進人體的健康。
那獨具特色的釀酒工藝、設備，那敦厚純樸的酒俗、酒禮，那琳琅滿目的酒具、酒器，各種花樣翻新的酒辭、酒令，以及諸多與酒有關的美妙傳說，都勿庸置疑地表明，酒的釀造史，就是華廈文明的一部分。
1、冷浸法：
將藥物適當切制或粉碎，置瓦壇或其他適宜容器中，按照處方加入適量的白酒(或黃酒)密封浸泡(經常攪拌或振盪)一定時間後，取上清液，並將藥渣壓榨，壓榨液與上清液合併，靜置過濾即得。
2、熱浸法：
將藥物切碎(或搗為粗末)，置於適宜容器內，按配方規定加入適量白酒，封閉容器，隔水加熱至沸時取出，繼續浸泡至規定時間，取上清液，並將藥渣壓出餘液，合併，靜置、沉澱，過濾即得。或在適宜容器內注入適量白酒，將粉碎適度的藥物用紗布袋裝好，置於酒中，封閉容器，然後在水浴上保持一定溫度浸漬，取液同上法。
3、釀製法：
即將藥物直接加入米穀、高粱、酒麴中蒸煮發酵成酒。
