1、黑木耳
黑木耳含木耳多糖，有助於降低血液黏稠度。其中所含甘露聚糖、木糖和膳食纖維有助於減少人體血糖波動，調節胰島素分泌，是糖尿病患者的好食物。
2、黑巧克力
研究發現，黑巧克力比牛奶巧克力和白巧克力的黃烷醇含量更高，常吃黑巧克力有助於降低血壓和改善胰島素敏感性，進而起到防治糖尿病的作用。
3、香菇和黑芝麻
香菇和黑芝麻富含硒，而硒有與胰島素相同的調節糖代謝的生理活性，有助於降低血糖，改善糖尿病症狀。
糖尿病飲食食譜
1、五穀雜糧粥
材料：大米10克、小米15克，燕麥片、玉米粒、綠豆共25克，青菜葉50克，鹽少許。
做法：第一步，先將玉米粒、綠豆洗淨與冷水一起大火煮30分鐘。第二步，加入大米、小米後中火煮30分鐘，放入燕麥片、青菜葉、鹽再煮10分鐘後即食。
推薦理由：首先清肺去燥，降脂升糖指數中等，其次適合糖尿病患者食用。
