人被蜂螫傷後,輕者僅局部出現紅腫、疼痛、灼熱感,也可有水泡、瘀斑、局部淋巴結腫大,數小時至1一2天內自行消失。如果身休被蜂群螫傷多處,常引起發熱、頭痛、頭暈、噁心、煩躁不安、昏厥等全身症狀。蜂毒過敏者,可引起蕁麻疹、鼻炎、唇及眼瞼腫脹、腹痛、腹瀉、噁心、嘔吐,個別嚴重者可致喉頭水腫、氣喘、呼吸困難、昏迷,終因呼吸、循壞衰竭而死亡。
蜂有蜜蜂、黃蜂、大黃蜂及土蜂之分。雄蜂是不傷入的,因為它沒有毒腺及螫針,刺人的都是雌蜂(工蜂)。雌蜂的尾部有毒腺及蟄針。蜜針本為產卵器的變形物,可由它注毒液到人體。雌蜜蜂的毒刺上尚有逆鉤,刺入人體後,部分殘留於傷口內。黃蜂的刺則不留於傷口內,其實就是黃蜂刺人後則將螫針縮回,但其還可以繼續傷人但,黃蜂較蜜蜂蟄傷嚴重。
蜂類毒液中主要含有蟻酸、神經毒素和組織胺等,能引起溶血及出血,對中樞神經系統具有抑制作用,還可使部分螫傷者產生過敏反應。人被蟄傷後,主要是局部劇痛、灼熱、紅腫或水皰形成。被群蜂或毒力較大的黃蜂蟄傷後,症狀較重,可出現頭暈、頭痛、惡寒、發熱、煩躁、痙攣及暈厥等。少數可出現喉頭水腫、氣喘、嘔吐、腹痛、心率增快、血壓下降、休克和昏迷。