番薯
含有豐富的胡蘿蔔素，其含胡蘿蔔素的量在塊根類食物中名列前茅，除低於胡蘿蔔外，比馬鈴薯、芋頭、山藥高50~100倍。大量的胡蘿蔔素能夠在體內轉化為維生素A，維生素A具有維持眼睛在暗處的視覺能力，所以，夜盲症患者宜常吃些番薯。
羊肝
有益血、補肝、明目的功效，中醫認為它有治療肝虛目暗，昏花雀目的效果。
豬肝
能補肝、養血、明目，夜盲者宜常食豬肝。據分析，在100克豬肝中，含維生素A量為8700國際單位，所以，夜盲症患者適宜常飲食豬肝湯。
雞肝
含維生素A極為豐富，據中央衛生研究院1957年測定，每100克雞肝中，維生素A的含量高達50900國際單位。中醫認為，雞肝能補肝腎，治肝虛夜盲。
牛肝
有養血、補肝、明目的作用。《本草經疏》中記載：“牛肝補肝，治雀盲。”據分析，每100克牛肝中含有維生素A18300國際單位，所以，《現代實用中藥》認為，牛肝“適用於小兒疳眼、夜盲”。
胡蘿蔔
含有極為豐富的胡蘿蔔素。雖然各種蔬菜中都含有胡蘿蔔素，由於胡蘿蔔素攝入人體後，會轉化為維生素A，每1個胡蘿蔔素分子可以轉化為2個維生素A分子，所以，對於維生素A缺乏所引起的夜盲症患者，最宜常吃胡蘿蔔。
薺菜
性平，味甘，能健脾、止血、明目，可用來治療夜盲症。薺菜是一種含蛋白質很高的野生蔬菜，每100克新鮮薺菜中，可含蛋白質5.3克。不僅如此，它所含維生素也很多，有資料說明，它的胡蘿蔔素的含量與胡蘿蔔相當，所以，夜盲者宜常吃薺菜，頗為有益。
菠菜
含多種維生素，特別是維生素A、維生素C的含量比一般蔬菜為高。據報道，500克菠菜中所含胡蘿蔔素(即維生素A原)為13.30毫克，經成人及小兒食用試驗，發現菠菜內胡蘿蔔素的利用率比胡蘿蔔、油菜內所含的胡蘿蔔素利用率高。有的醫家認為菠菜對預防夜盲症亦有療效。民間習慣用菠菜250克，豬肝125 克，炒熟食用，這對夜盲症患者頗宜。
枸杞頭
為季節性野生佳蔬。性涼，味甘苦，有補虛益精、清肝明目的功效，夜盲患者適宜服用，民間常食之。《陸川本草》有“治療視力減退及夜盲”的記載，就是用枸杞頭同豬肝等煎服。
海帶
據現代研究發現，海帶含豐富的維生素A原，能促進眼視紫質的合成，對夜盲症有防治功效。可將海帶洗淨，用開水燙一下即撈出，以白糖醃3日後，每日食30克。
地耳
又稱地仙菜，一般在夏秋季雨後採收，洗淨曬乾。地耳性寒，味甘淡，有清熱明目的作用。《陝西中草藥》中記載：“地耳清熱收斂，益氣明目，治湯火傷，夜盲症。”並說：“治夜盲：地耳二兩，當菜常食。”
枸杞子
是中醫最常用的補肝腎之物。《本草經疏》中記載：“枸杞子為肝腎真陰不足，勞乏內熱補益之要藥。老人陰虛者十之七八，故服食家為益精明目之上品。”中國藥科大學葉橘泉教授介紹一法：“治夜盲，視力衰退：枸杞子6克，白菊花6克，泡水代茶。”
紅薯藤
即山芋藤。也適宜夜盲症患者服食。民間習慣用紅薯嫩葉50~100克，羊肝120克，一同煮食，頗有裨益。
兔肝
能補肝明目，故夜盲症患者宜食之。《聖濟總錄》中載有兔肝丸，“治肝虛目暗”。民間有用鮮兔肝二、三具，開水燙至半熟，空腹食用，對夜盲症效果很好。
水獺肝
性平，味甘鹹，能養陰明日。《陸川本草》中即雲：“獺肝治目不明。”民間有一經驗，對夜盲雀目者，以獺肝、蒼朮等份為末，每服3~5克，1日2~3次，溫水送服。凡患有夜盲症者，常食頗宜。
