槐花可以食用，民間中常用槐花做成餅來食用，或加到其他食品中製成保健食品，用槐花製作的食品不但味道好，而且營養成分較高。
槐花性涼，味微苦，含有較多的芸香甙，還含有槐花二醇、葡萄糖、蘆丁、槲皮素、葡萄糖醛酸、維生素A和維生素C等成分。
功效作用方面，槐花味苦，性平，無毒，具有清熱、涼血、止血、降壓的功效。對吐血、尿血、痔瘡出血、風熱目赤、高血壓病、高脂血症、頸淋巴結核、血管硬化、大便帶血、糖尿病、視網膜炎、銀屑病等有顯著療效;還可以驅蟲、治咽炎。槐花能增強毛細血管的抵抗力，減少血管通透性，可使脆性血管恢復彈性的功能，從而降血脂和防止血管硬化。
在食用槐花方面，由於槐花性涼，所以平常脾胃虛寒的人不宜食用。
