茯苓中的主要成分為茯苓聚糖含量很高，可抗腫瘤活性。臨床常用治療食管癌、胃癌、肝癌、鼻咽癌、舌癌、乳腺癌、膀胱癌、肺癌、潰瘍性黑色素瘤等癌瘤中屬脾虛溼盛、痰飲內停、溼熱壅結者。
抗菌作用 茯苓對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、變形桿菌等均有抑制作用，能殺死鉤端螺旋體等細菌。除此之外，茯苓對消化系統、血液系統以及中樞神經系統都具有一定的保護作用2、茯苓的食用方法下面介紹茯苓的幾種吃法：
(1)茯苓鴨胗湯。茯苓15克，淮山藥12克，谷麥芽各30克，鮮、幹鴨胗各1個，煮湯飲服。
(2)茯苓薏米粥。茯苓、薏米各25克，陳皮5克，粳米適量，煮粥食。
(3)茯苓薏米餅。茯苓、薏米、白麵粉各30克，白糖適量，研成細末和勻壓成餅，蒸熟。
(4)茯苓陳皮薑汁茶。茯苓25克，陳皮5克，水煎，飲服時加入生薑汁10滴。
