肝硬化是一種常見的慢性肝病，需要對患者進行長期調理和護理。一旦保養不當導致肝硬化出現腹水，病情就會加重。因此，肝硬化患者除配合治療外，應注意日常保健，合理的飲食是最重要的。
1、糖類食物
足夠的糖供應。一般來說，糖在飲食中的比例佔40%，糖既能保護肝臟，增強機體抵抗力，又能減少蛋白質的分解。由於患者的肝功能受損，過量用糖會導致身體發胖，甚至形成脂肪肝，加重肝臟的負擔。
2.蛋白質食品
對於肝硬化患者，蛋白質的補充應根據患者蛋白質缺乏的程度和病情決定，可以口服的，消化不良嚴重、吸收不好的應考慮氨基酸、蛋白質和血漿的輸入。每天飲食中的60克有效蛋白質可以滿足需要，交替使用魚、瘦肉、蛋、乳製品、豆製品等。當有肝臟損害傾向時，每天不應超過20g。
3、脂類食物
肝硬化時，脂類代謝受到影響，而脂類的代謝可引起肝臟損害。因此，當肝功能明顯受損時，要嚴格執行低脂飲食，減輕肝臟負擔，加強蛋白質和糖類的補充，防止脂肪肝的發生。
4.補充維生素和微量元素
肝硬化由於多種因素可引起維生素和微量元素的缺乏，新鮮蔬菜和水果含有豐富的維生素、礦物質和微量元素，是最佳食品。注意補充維生素B1、B2、C、E和K，微量元素如鋅如硒，已出現維生素缺乏症狀的應口服或肌注或皮下注射。
5.限制水和鹽
對於有腹水或腫脹的病人，要注意控制鈉和水的攝入。
6.對於食管胃底靜脈曲張患者，禁止吃硬的、油炸的、粗纖維的食物，以防止食管粘膜損傷而出血。
