1、冰糖山藥羹
將山藥洗淨，削去皮，切成小塊，山楂糕切成菱形小片，備用。鍋內倒入適量水，燒沸後放入山藥塊，待山藥煮至六成熟時，放入冰糖，煮至山藥糯軟，糖汁濃稠，撒入山楂糕片拌勻，即可食用。
2、清蒸山藥段
將山藥洗淨去皮，切成約3釐米長的段，再順長剖成2、3條;將桃洗淨棄核取其桃肉待用。將鍋內倒入花生油，燒至7成熱時放入山藥，炸至邊上有點兒黃時撈出。將紅棗放入碗內，再放入青梅，然後把炸好的山藥條整齊地碼在碗內，撒上糖，上屜蒸熟取出，山藥扣在盤裡，備用。炒鍋內倒入蒸山藥的糖水，燒沸後加入適量糖，用澱粉勾芡，放入少許香精，淋少許豬油，出鍋澆在山藥段上，將菠蘿、桃肉等水果圍在盤邊，即可食用。
3、蓮子肚片湯
豬肚切片;蓮子加水適量蒸酥;豬肚放入鍋內，加入清水、薑片、紹酒，放至旺火上煮沸，撇去浮沫;轉用文火煮酥後，放入蓮子(蓮汁)，加入精鹽、味精、紹酒調味，撒上蔥花即可。
