碳酸氫鈉由於呈弱鹼性，可以直接用來製作成醫用藥品，製作的藥品可以用來治療胃酸過多。因為胃內分泌的溶液呈酸性，當遇到呈弱鹼性的碳酸氫鈉時發生中和作用。這樣既可以有效治療胃酸過多，分解後的碳酸鈉也沒有任何副作用，鈉離子還是人體必須的一種離子。
碳酸氫鈉可以用來製作膨鬆劑。我們都有體會，在蒸饅頭時要放入一些“鹼”，鹼內的主要物質即是碳酸氫鈉。這是因為當面粉內放入碳酸氫鈉後，經過高溫發酵的過程中，碳酸氫鈉分解，分解出來的二氧化碳和水會以氣體的形式排出，在排出的過程中，饅頭會變的蓬鬆起來。如果放入的碳酸氫鈉過多的話，饅頭會帶有鹹味。
碳酸氫鈉是飲料中氣體發生劑。當我們打開一瓶可口可樂時，瓶內會有大量的氣泡產生，這是因為飲料內的碳素氫鈉分解後產生的氣體所致。
碳酸氫鈉可以用來製作滅火劑。其滅火原理較為複雜，這個過程中既有化學作用也有物理作用。用碳酸氫鈉製作的滅火劑效果良好，目前已被廣泛用於各類防火措施中。
夏季，在蛋雞的食物中加入適量的碳酸氫鈉可以增加蛋雞的產蛋率，而且產下的雞蛋的蛋殼也會比較堅硬，因為雞蛋殼中很大的比例是碳酸根。
在洗碗時，可以加入少許碳酸氫鈉製備的小蘇打，這樣洗出的碗十分乾淨清潔，對手也沒有傷害。
我們的自來水一般都是用氯氣來殺毒的，但是氯氣在消毒後會在水中殘留極少量的氯氣。氯氣對人體是有毒的，那麼，在自來水中加入少量的碳酸氫鈉可以很好的中和殘留的氯氣。
