一天3杯較適宜茶起源於中國，作為中國人飲食結構中不可或缺的元素，綠茶常被譽為“國飲”。長期以來，關於綠茶效用的說法不一而足，瘦身減脂、抗衰老、改善消化、預防冠心病等等。長期飲用綠茶確實可以預防冠心病，不過對男性的保護效果要優於女性。
綠茶口感清新淡雅，是我國製作歷史較久遠、品飲人群較廣泛、產量較大的茶品種類，有西湖龍井、洞庭碧螺春、黃山毛峰、信陽毛尖、太平猴魁等綠茶名品。因綠茶較多地保留了茶多酚、咖啡鹼、葉綠素、維生素等天然物質，具有抗衰老等功效，所以深受人們喜愛。
要想品飲到一杯清香四溢的綠茶，正確的加工、沖泡、保存方法很關鍵。綠茶原料採集後，其製作工藝可分為殺青、揉捻和乾燥等步驟。殺青即通過高溫，破壞鮮茶葉中酶的特性，制止多酚類物質氧化，以防止葉子紅變，這一步驟對綠茶的品質起著決定性作用;揉捻是為綠茶塑造外形的一道工序，通過外力使葉片卷轉成形，便於沖泡;乾燥工序則便於蒸發茶葉水分、整理外形及充分發揮茶香。
正確的沖泡方法可使綠茶的口感更好，飲用起來也更加健康。沖泡綠茶時水和茶的比例約為1：50，水溫應控制在75℃至85℃之間，茶葉在水中的浸泡時間約為30秒，沖泡次數以3次為宜。需要注意的是，綠茶不用潤茶、不能燜泡。
3種成分起主要作用健康養生 王連生介紹，冠心病是由於供應心臟本身的冠狀動脈管壁形成粥樣斑塊造成血管腔狹窄所致的心臟病變。能夠引發病變的原因很多，而高血壓高血脂、炎症等因素不吝於招致疾病較直接的“幕後黑手”。
首先，綠茶及其中的茶多酚等成分具有降血脂、抗氧化、抗炎、改善血管內皮功能、抗血小板聚集、抑制斑塊中新生血管的形成以及抑制血管平滑肌的增殖及遷移的作用。其次，綠茶中含有豐富的維生素，能夠強化微血管，增強血管柔韌性、彈性和滲透性，預防血管硬化。另外，綠茶中另一成分咖啡鹼能興奮精神，促進血液循環，又能鬆弛支氣管的肌肉，有利於預防冠心病。(
