肝癌晚期患者在飲食上應高蛋白、高熱量、高維生素、低脂肪、軟而易消化且溫冷適宜的清淡飲食為宜,並遵循少食多餐的飲食原則,在飲食上應多樣化、營養化、可口化以增加患者的食慾,建議患者多進食新鮮水果蔬菜,以補充機體對維生素及微量元素的所需,以提高免疫力。
肝癌晚期患者的飲食保健療法具體介紹如下：
(1)枸杞甲魚：枸杞30克，甲魚150克。將枸杞、甲魚共蒸至熟爛即可，枸杞與甲魚湯均可食用。每週1次，不宜多食，尤其是消化不良者，失眠者不宜食。忌飲白酒、辣椒、母豬肉、韭菜、肥肉、油煎炸、堅硬的食物及刺激性調味品。具有滋陰、清熱、散結、涼血，提高機體免疫功能。
(2)茯苓清蒸桂魚：茯苓15克，桂魚150克。加水及調料同蒸至熟爛即成。吃魚喝湯，具有健脾利溼，益氣補血功能。
(3)翠衣番茄豆腐湯：西瓜翠衣30克，番茄50克，豆腐150克。將西瓜翠衣、番茄和豆腐全部切成細絲做湯食。經常食用，具有健脾消食，清熱解毒，利尿、利溼等功效，虛寒體弱不宜多服。
(4)薊菜鯽魚湯：薊菜30克，鯽魚1條。薊菜與鯽魚共同煮湯，加適當調料即成。經常食用，具有消淤血、止吐、改善症狀之工作。但脾胃虛寒、無淤滯者忌服。
(5)芡實燉肉：芡實30克，豬瘦肉100克。兩者合起放砂鍋中加水適量燉熟後去藥渣，吃肉喝湯。經常食用，此膳瀉火，祛痰、通便，有腹水者可用此方。
(6)薄荷紅糖飲：薄荷15克，紅糖60克。煎湯後加糖調味即成。可代茶飲，此藥膳清熱，利溫、退黃;有黃疸、腹水者可選用。
(7)青果燒雞蛋：青果20克，雞蛋1只。先將青果煮熟後再加入臥雞蛋，共同煮混後可食用。每週3次，每次1個雞蛋，可破血散於，適用於肝癌於痛、腹水明顯者。
(8)彌猴桃根燉肉：鮮彌猴桃根100克，豬瘦肉200克。將上述兩物在硝鍋內加水同煮，燉熟後去藥渣即成。經常食用，具有清熱解毒，利溼活血。
(9)馬齒莧滷雞蛋：馬齒莧適量，鮮雞蛋2只。先用馬齒莧加水煮製成馬齒莧滷，再取300毫升，用齒汁煮雞蛋。每天1次，連湯齊服。能夠清熱解毒，消腫去淤，止痛、適宜於巨型肝癌發熱不退，口渴煩躁者。
(10)肝癌的飲食保健療法還包括苦菜汁：苦菜、白糖各適量。苦菜洗淨搗汁加白糖後即成。每週3次，具有清熱作用，適宜於肝癌口乾厭食等症。
溫馨提示：肝癌病人消耗較大,必須保證有足夠的營養。衡量病人的營養狀況的好壞,最簡單的方法就是能否維持體重。而要使體重能維持正常的水平,最好的辦法就是要保持平衡膳食,要求病人還應多食新鮮蔬菜,而且一半應是綠葉蔬菜。
