血吸蟲病是由血吸蟲蟲卵引起的，主要累及肝臟與結腸。急性期主要病變為蟲卵嗜酸性膿腫與肉芽腫。臨床上有發熱、肝腫大並有壓疼，以及嗜酸性粒細胞增多，伴腹瀉或痢疾樣大便。由於病人發熱、貧血、消瘦，損耗很大，故應給予高熱量、高蛋白和高纖維素飲食。
又由於脾胃虛弱，消化功能差，飲食要易消化易吸收，可先採用流質或半流質飲食，再逐步過渡到軟食和普通飯。牛奶、豆漿、豆奶、果汁、蒸蛋、肉末、肉鬆、魚鬆、魚丸等都很合適。
慢性期病人，因肝臟和腸道受累，一般營養欠佳，特別在殺蟲治療前後更應加強營養和支持療法，根據患者脾胃功能和消化能力，給予高蛋白和維生素豐富的飲食。
晚期病人，有腹水者應臥床休息，適當限制鈉鹽和水入量，以減輕腹水。血吸蟲病所致肝纖維化與肝炎後肝硬化不同，前者肝細胞破壞不多，肝功能尚好，故可給予高熱量、高蛋白和維生素豐富的食物，以促進蛋白合成，提高血漿滲透壓，腹水也能進一步得到控制。
