槐花苡米粥(《粥譜》)。槐花10克,苡米30克,冬瓜子20克,大米適量,將槐花和冬瓜子煎成湯,去渣,將苡米和大米一起煮成粥吃。此方具有益氣祛溼的作用。
雞肉是一種很好的保健品。本方具有滋陰清熱的功能。
雞絲炒廣菜:馬齒莧500克,雞胸肉100克。莧菜洗淨,去根,切成每段約3釐米長,雞胸肉切成絲。炒鍋內放水,先悼念馬齒莧,瀝乾;鍋內放油,待六成熱時,將雞絲炒成褐色,加鹽、味精、清湯,倒入馬齒莧,攪拌均勻,水開後5分鐘即可食用。覓食的蔬菜,味甘性寒,清熱利水,養血涼血;雞胸肉含蛋白質、維生素,能養肝補肝。
蝦仁海參湯:海參150克,蝦仁若干,其他佐料。先將海參放入鍋中,加水,用小火煮沸後離火,膨脹變軟,切開颳去內臟,洗淨後用開水煮炯至發麵,切成肉丁;蝦仁用黃酒泡軟。鍋內放雞湯,人海參,蝦仁,加鹽,煮20分鐘。加味精、胡椒粉、溼澱粉勾薄芡,裝入場盆,即可食用。蝦仁富含蛋白質、磷、鐵、維生素,可補腎;海參補髓,助陽益陰。
大蒜圓魚湯:重約200克的圓魚1條,殺青後用開水燙一下,去掉外衣、內臟,洗淨;大蒜去皮20克,略敲。將圓魚放入湯碗中,加入黃酒、姜、蔥、鹽,蒸20分鐘,取出姜、蔥,加入大蒜、味精、水,然後放入蒸鍋中蒸40分鐘,喝湯吃肉。圓魚即甲魚,含有優質蛋白質和人體必需的氨基酸,可滋養肝陰,補血養血;大蒜含有蛋白質、維生素、礦物質和揮發油、大蒜味素,可益水補血。
黃芪母雞。老母雞1只,黨參50克,黃芪50克,山藥50克,大棗50克,黃酒適量。將母雞宰殺去內臟,加黃酒浸泡,其他四味置於雞的周圍,隔水蒸熟,分幾次服下。具有益氣補血的功效。適用於流產後的調理。
乳鴿枸杞湯:乳鴿1只,枸杞30克,鹽少許。將乳鴿去毛和內臟雜物,洗淨,放入鍋內加水和枸杞子燉,煮熟後加少許鹽。吃肉喝湯,一天2次。具有益氣、補血、理虛的功效。適用於流產後氣虛,身體疲乏無力,表虛自汗。
豆漿大米粥:豆漿2碗,大米50克,白糖。煮好的豆漿小米粥:豆漿2碗,大米50克,白糖適量。"豆漿小米粥 "中的 "小米 "是指大米。每天早晨空腹服用。具有調和脾胃、清熱潤燥的功效。適用於流產後身體虛弱的調養。
荔枝紅棗湯。幹荔枝、幹大棗各7枚。加水煎服,每日1劑。具有補血生津的功效。適用於貧血、流產後身體虛弱的婦女。
雞蛋紅棗湯:雞蛋2個,紅棗10個,紅糖適量。雞蛋紅棗湯:雞蛋2個,紅棗10個,紅糖適量。"雞蛋紅棗湯 "適用於貧血和流產後身體虛弱的婦女。具有補中益氣、養血的功效。適用於貧血及病後、產後氣血不足的調養。