茶葉的功效

味微苦而甘，性涼。能清頭目、醒神、止渴、利小便、消食積、解毒。用於風熱犯身，頭暈目眩；暑熱口渴，或飲酒過度；多夢，疲倦乏力；小便短赤，或水腫尿少；油膩食積，消化不良；溼熱洩瀉，痢疾。1.抗高血壓的兒茶素，俗稱茶單寧，是茶葉中特有的成分，具有苦、澀和收斂性。在茶湯中可與咖啡因結合，緩和咖啡因對人體的生理影響。具有抗氧化、抗突變、抗腫瘤、降低血膽固醇和低密度脂蛋白含量、抑制血壓、抑制血小板凝集、抗菌、抗產品過敏等作用。咖啡因，具有苦味，是茶湯味道的重要組成部分。紅茶的茶湯，多與無酚類物質結合成複合體；茶湯冷後形成乳化現象。茶葉中特有的兒茶素及其氧化凝結作用可使除咖啡因外的興奮作用減慢而持續，所以喝茶可使長途駕車的人保持頭腦清醒，更有耐力。3.保健茶中含有豐富的鉀、鈣、鎂、錳等11種礦物質。茶湯中陽離子多，陰離子少，屬於鹼性食品。可以幫助體液保持鹼性，保持健康。① 鉀。促進血液中鈉的排除。高血鈉水平是高血壓的原因之一。多喝茶可以預防高血壓。②氟：有防止蛀牙的作用。(3）錳：具有抗氧化和抗衰老作用，增強免疫功能，有助於鈣的利用。因為它不溶於熱水，可以磨成茶粉飲用。此外，中國古人曾認為茶有十德：以茶散鬱，以茶驅睡，以茶養生，以茶除病，以茶益禮仁，以茶表敬意，以茶增味，以茶養身，以茶可行道，以茶可雅。唐代陸通的《七碗茶歌》也對茶作了很形象的描述。"一碗吻喉潤，二碗破孤悶，三碗搜枯腸，卻有五千卷字。四碗淡淡的汗水，人生不公的事，都到了毛孔裡。五碗清身骨，六碗帶仙靈。秦淮河畔，有一個人，他的名字叫秦淮河，他的名字叫 "秦淮河"。