發布於 2023-03-22 11:38

  綠茶:茶是不經過發酵的茶,即將鮮葉經過攤晾後直接下到一二百度的熱鍋裡炒制,以保持其綠色的特點。

  紅茶 :紅茶與綠茶恰恰相反,是一種全發酵茶(發酵程度大於80%)。紅茶的名字得自其湯色紅。

  黑茶:黑茶原來主要銷往邊區,像雲南的普洱茶就是其中一種。普洱茶是在已經制好的綠茶上澆上水,再經過發酵製成的。普洱茶具有降脂、減肥和降血壓的功效,在東南亞和日本很普及。不過真要說減肥,效果最顯著的還是烏龍茶。

  烏龍茶 :烏龍茶也就是青茶,是一類介於紅綠茶之間的半發酵茶。烏龍茶在六大類茶中工藝最複雜費時,泡法也最講究,所以喝烏龍茶也被人稱為喝工夫茶。名貴品種有:武夷巖茶、鐵觀音、鳳凰單叢、臺灣烏龍茶。

  黃茶 :著名的君山銀針茶就屬於黃茶,黃茶的製法有點像綠茶,不過中間需要悶黃三天;

  白茶:白茶則基本上就是靠日曬製成的。白茶和黃茶的外形、香氣和滋味都是非常好的。名貴品種有:白豪銀針茶、白牡丹茶 。

  藥茶----將藥物與茶葉配伍,製成藥茶,以發揮和加強藥物的功效,利於藥物的溶解,增加香氣,調和藥味。

  花茶----這是一種比較稀有的茶葉花色品種。它是用花香增加茶香的一種產品,在我國很受喜歡。一般是用綠茶做茶坯,少數也有用紅茶或烏龍茶做茶坯的。

茶葉的種類相關文章
1.綠茶:茶是不經過發酵的茶,即將鮮葉經過攤晾後直接下到一二百度的熱鍋裡炒制,以保持其綠色的特點。 名貴品種有:龍井茶、碧螺春茶、黃山毛峰茶、廬山雲霧、六安瓜片、蒙頂茶、太平猴魁茶、君山銀針茶、顧渚紫筍茶、信陽毛尖茶、平水珠茶、西山茶、雁蕩毛峰茶、華頂雲霧茶、湧溪火青茶、敬亭綠雪茶、峨眉峨蕊茶、都勻毛尖茶、恩施玉露茶、婺源茗眉茶、雨花茶、莫幹黃芽茶、五山蓋米茶、普陀佛茶。 綠茶----這是我國產
發布於 2023-07-25 03:11
0評論
水的選擇: 關於沖茶用水,古人十分講究。古人認為山上的泉水最好,江永次之,井水最次。陸羽對煮水的沸度都十分講究,認為煮沸程度如魚目微有聲,為一沸;邊緣如湧泉連珠,為二沸;騰波鼓浪,為三沸。過了三沸,水就煮得過老,就不可以用來沖茶了。 茶的沖泡方法:當有了好茶、好水之後,沖泡茶的方法是否得當也很重要。古人對煮茶方法十分講究。傳說唐代智積和尚十分懂得品茶,以至於非陸羽煎的茶不飲。當時代宗皇帝便召智積
發布於 2023-05-08 17:51
0評論
1.篩分、將採摘的鮮葉按不同品種的鮮葉、晴天葉與雨水葉、上午採和下午採的鮮葉分別用網眼竹編篩子進行分級,剔出碎葉及其他異物,分別盛放。 2.攤放、將篩分後的鮮葉,依次攤在室內通風、潔淨的竹編簸箕籃上,厚度宜(5~10)cm,雨水葉或含水量高的鮮葉宜薄攤,晴天葉或中午、下午採用的鮮葉宜厚攤,每隔1h左右輕翻一次,室內溫度在25℃以下,防太陽光照射。攤放時間根據鮮葉級別控制在(2~6)h為宜,待青氣
發布於 2023-05-08 18:17
0評論
茶水煮米飯 用茶水煮米飯,可以使原來很普通的米變得清香撲鼻。茶水煮米飯所使用的茶湯濃度比較低,但量比較大,這樣既保留喝茶的好處,也無喝濃茶的危害,還有去膩、潔口、化食和防治疾病的好處。其方法很簡單:先將茶葉1~3克,用500~1000克的水燒開後浸泡5分鐘,取一小塊潔淨的紗布,將茶水過濾去渣後待用。再將米放入鍋中,洗淨,把茶水倒入飯鍋中,使之高出米麵3釐米左右,煮熟即可食用。 聚祥春茗茶貼心提示
發布於 2024-02-12 23:16
0評論
有機化學成分主要有:茶多酚類、植物鹼、蛋白質、氨基酸、維生素、果膠素、有機酸、脂多糖、糖類、酶類、色素等。而鐵觀音所含的有機化學成分,如茶多酚、兒茶素、多種氨基酸等含量,明顯高於其他茶類。無機礦物元素主要有:鉀、鈣、鎂、鈷、鐵、鋁、鈉、鋅、銅、氮、磷、氟、碘、硒等。鐵觀音所含的無機礦物元素,如錳、鐵、氟、鉀、鈉等均高於其他茶類。 成份功能 1.兒茶素類: 俗稱茶單寧、是茶葉特有成份,具有苦、澀味
發布於 2024-02-14 00:17
0評論
沖泡方法 1.百鶴沐浴(洗杯):用開水洗淨茶具; 2.觀音入宮(落茶):把鐵觀音放入茶具,放茶量約佔茶具容量的五分; 3.懸壺高衝(沖茶):把滾開的水提高衝入茶壺或蓋甌,使茶葉轉動; 4.春風拂面(刮泡沫):用壺蓋或甌蓋輕輕颳去漂浮的白泡沫,使其清新潔淨; 5.關公巡城(倒茶):把泡一、二分鐘後的茶水依次巡迴注入並列的茶杯裡; 6.韓信點兵(點茶):茶水倒到少許時要一點一點均勻地滴到各茶杯裡;
發布於 2024-02-14 00:11
0評論
由於茶具有防止人體內固醇升高,有防治心肌梗塞的作用,茶多酚還能清除機體過量的自由基,抑制和殺來病原菌。此外,茶還有提神、消除疲勞、抗菌等作用。這對中年人來說是需要的。歐共體還可以淨化水質,減少放射性物質對人體的傷害。因此,在當前自然環境汙染嚴重的情況下,特別是在城市居住的人們,更應經常喝點茶。飲茶的好處很多,概括起來有14條: 1、茶能使人精神振奮,增強思維和記憶能力。 2、茶能消除疲勞,促進新
發布於 2024-02-12 23:36
0評論
茶葉是有保質期的,但與茶的品種有關,不同的茶保質期也不一樣。只要存放得當,不僅不會變質,甚至能提高茶葉品質。 保鮮技巧 1、有條件的可將裝入鐵罐內的茶葉用抽氣機抽去罐內空氣,再焊好封口,如此可貯藏茶葉二三年,如條件不夠,可用熱水瓶膽貯藏,因為水瓶膽與外界空氣隔絕,茶葉裝入膽內,加塞蓋嚴後,以白蠟封口,外包膠布,簡單易行,易於家庭保管。 2、普通的瓶、罐等保管茶葉,用設有內外雙層蓋或以口小腹大的陶
發布於 2024-02-12 23:30
0評論
有機化學成分主要有:茶多酚類、植物鹼、蛋白質、氨基酸、維生素、果膠素、有機酸、脂多糖、糖類、酶類、色素等。[16]而鐵觀音所含的有機化學成分,如茶多酚、兒茶素、多種氨基酸等含量,明顯高於其他茶類。無機礦物元素主要有:鉀、鈣、鎂、鈷、鐵、鋁、鈉、鋅、銅、氮、磷、氟、碘、硒等。鐵觀音所含的無機礦物元素,如錳、鐵、氟、鉀、鈉等均高於其他茶類。 成份功能 1.兒茶素類:俗稱茶單寧、是茶葉特有成份,具有苦
發布於 2024-02-16 06:05
0評論
一、喝鐵觀音有抗衰老好處 日本研究人員表明,鐵觀音中的多酚類化合物能防止過度氧化;嘌呤生物鹼,可間接起到清除自由基的作用,從而達到延緩衰老的目的。 二、喝鐵觀音有抗癌症好處 在醫學研究中鐵觀音主要的成分是茶多酚,而茶多酚能夠起到防止癌變的功效。 三、喝鐵觀音有防治糖尿病好處 有糖尿病的患者不妨試試鐵觀音,醫學證明,經常飲茶對於中度和輕度糖尿病患者能使血糖、尿糖減到很少,或完全正常;對於嚴重糖尿病
發布於 2024-04-24 12:46
0評論