溼疹、皮炎屬於過敏性皮膚病，病因很複雜，食物因素很重要，其他因素也有很多，所以對於溼疹、皮炎來說忌嘴不是絕對。具體忌哪些，應根據每人發病情況而定，如確實是由於一些食物引起，就應該忌某種食物，實際在臨床準確發現過敏原並非那麼容易，當然有條件者可去醫院作過敏原試驗。
在沒有發現或查出致敏物前，病人可以用食物排除法，去尋找過敏原、首先吃最簡單、不易過敏的食物1-2周，如沒有發現皮損加重，逐漸加用另一種，如果在加食物過程中，皮損加重或癢的明顯可能對某種食物過敏，那就忌所增加的食物，如果吃了所懷疑的致敏物質，皮損和症狀並沒加重，那就不一定忌嘴。應該想到是否有其他內在或接觸的因素導致的過敏。如果突然全身出現較重的溼疹，也就是我們所說的處在急性發展期，在沒來得及尋找過敏原情況下，最好忌一切易致敏的物質，如海味、辛辣、牛羊肉等。
總之，忌嘴是為了防病，但不應該不加分析而全忌，這樣可造成營養不良，反而對治病起不到好的作用。
