誤解一：血脂對人體有害。
血脂，是指人體內的中性脂肪(膽固醇和甘油三酯)和類脂(磷脂、糖脂、固醇、類固醇等)，它們是人體不可缺少的生理物質。膽固醇是合成某些重要激素、維生素的主要成分;甘油三酯主要參與能量的產生和貯存。如果不能為人體提供能量或能量過低，好比汽車沒有燃料無法行駛，人的健康、生命也將受到影響。磷脂是人體細胞膜的重要組成部分。所有這些生理活性物質，在體內只有達到一定的水平，才能發揮其生理功用，超過生理範圍，不論過高或過低，都對身體有害。
誤解二：血膽固醇越高越不好。
人體血液中膽固醇有兩種，一種是低密度脂蛋白膽固醇，另一種是高密度脂蛋白膽固醇。現已發現低密度脂蛋白膽固醇是導致動脈粥樣硬化的罪魁禍首，而高密度脂蛋白膽固醇作用卻相反，高密度脂蛋白膽固醇越高，越不易患動脈粥樣硬化和冠心病，低密度脂蛋白膽固醇每增加0.26毫摩/升，冠心病的危險性增加10%;高密度脂蛋白膽固醇每增加0.13毫摩/升，冠心病的危險性減少10%，從這個意義上講，高密度脂蛋白膽固醇是膽固醇家庭中的“好人”，所以不能一概而論。
誤解三：血脂過高是吃出來的，只要對飲食加以控制，就能達到降血脂的目的。
對大多數人而言，吃得多，“油水太足”，血脂易高，這已為大家所熟知。這裡指的“油水”，主要是含膽固醇和飽和脂肪酸多的食物，如動物脂肪、內臟、蛋類等。控制飲食的結構，減少上述食品的攝入，可使部分病人血脂下降。然而，少數病人並無“油水太足”，血脂卻很高，如家族性高膽固醇血癥，甲狀腺功能減退，腎病綜合徵等均可使血膽固醇增高。因此，血脂的升高有外因和內因，不單純是飲食不當的問題。再說，飲食治療效果的個體差異很大，多數患者改變飲食後會有輕微療效，僅少數患者療效明顯。由此可見，飲食療法只能作為降血脂的基礎，單用飲食療法並不能達到有效降低血脂的目的。
