《中醫大辭典》（1997年版）說："三七生吃能祛瘀生新，消腫定痛，具有止血不留瘀，行血不傷新的優點；熟吃能補氣強身。"
三七養生總結起來就是四個字：生吃熟補，生吃是指吃生三七粉是活血的治療方法，熟補是指吃熟三七粉主要是補身養血。
生三七：
加工方法：三七粉是由三七的主根曬乾後直接加工而成。
主要功能：止血化瘀，降血壓，降血脂。
主治：跌打損傷、外傷出血、產後吐血、嘔吐、鼻衄等血癥，冠心病、高脂血症、高血壓等心血管疾病的瘀血；
如何生吃：日常保健用溫水送服，每次3-5克，每天2次。
熟吃三七：
加工方法：將三七放入鍋中，加入植物油，用溫火加熱至變黃。(火力不宜猛烈，加熱時間不宜長，以防三七燒壞)。
主要功能：補血、養血。
功能主治：用於身體虛弱，食慾不振，精神緊張，過度疲勞，失血過多，貧血等；熟三七粉對術後病人及婦女痛經等婦科病有很好的療效。
熟吃法：
（1）用溫開水沖服加工好的三七粉，每次3-5克，每天2次；
（2）用燉雞或肉湯、牛奶、熱開水煲湯數分鐘，成熟後即可服用。
（3）婦女痛經、手術後等婦科病患者：用紅糖、當歸煮湯，當歸煮熟後放入酒釀，打兩個雞蛋，雞蛋煮熟後放入熟三七粉3-5克，然後食用。
