三七粉的生熟區分方式為：生三七粉即是沒有經過加熱或者炒制處理的三七粉;熟三七粉就是經過炒制或者加熱的三七粉。熟三七粉的顏色要稍微重一些，偏黃;生粉顏色稍淡，偏灰色。
基本上市售三七粉均為生三七粉，如需要使用熟三七粉自己炒制或者烹煮即可。無特別鑑別方式。
三七粉的生熟也有不同的功效，這也是掌握三七粉的正確吃法的重要一步：
生吃三七粉對跌打瘀血、外傷出血、產後血暈、吐血、衄血等血癥有比較好的效果。並可防治冠心病、高血脂、高血壓等。生用法：口服，每次1.0-1.5克，外用適量敷患處。忌：孕婦忌服。
熟吃三七粉能補血、活血、用於身體虛弱、食慾不振、神經衰弱、過度疲勞、失血、貧血等。
