腦梗塞是一種常見的疾病，不僅給人類健康和生命造成極大威脅，而且給患者、家庭及社會帶來極大的痛苦和沉重的負擔。在生活中好多患者長期受到它的困擾，使患者無法正常的生活與工作。
腦梗塞的飲食需要注意：
一、經常飲水
腦梗塞的病人要經常飲水，尤其在清晨和晚間。這樣可以稀釋血液，防止血栓的形成。
二、限制脂肪攝入量
這也是腦梗塞的飲食注意事項，每日膳食中要減少總的脂肪量，減少動物脂肪，烹調時不用動物油，而用植物油，如豆油、花生油、玉米油等。
三、不可食用過多的鹽
腦梗塞的病人有食鹽的用量要小，要採用低鹽飲食，每日食鹽3克，可在烹調後再加入鹽拌勻即可。
四、注意烹調用料
為了增加食慾，可以在炒菜時加一些醋、番茄醬、芝麻醬。食醋可以調味外，還可加速脂肪的溶解，促進消化和吸收，芝麻醬含鈣量高，經常食用可補充鈣，對防止腦出血有一定好處。
腦梗塞患者的日常飲食應做到“一二三四五”：
“一”一袋奶，堅持每天喝一袋牛奶，即補充了鈣，又能減少冠心病、動脈硬化發生的幾率。
“二”每天250克主食，也就是饅頭一天吃約3個或者米飯兩小碗。
“三”一天要吃三份高蛋白食品，早中晚三頓飯中，最少各有1個雞蛋或者1兩瘦肉或者一個雞腿。
“四”四句話“有粗有細，不甜不鹹，三四五頓，七八分飽”，其中“三四五頓”指吃飯要少量多次吃，每次七八分飽。
“五”500克蔬菜和水果，每天最少吃1斤蔬菜或者水果，增加纖維素的攝入量，中老年人可以減少便秘的發生。
