胃潰瘍是一種胃部病變比較嚴重的疾病，病人常常會擔心胃潰瘍是否會發展成為胃癌，因為傳統的觀念都認為胃部潰瘍容易惡變成癌。其實，最近的研究認為胃潰瘍演化成胃癌的幾率並不是很大，至少不是很重要的致癌原因。
在一項對良、惡性胃潰瘍進行的臨床病理比較研究中發現，僅有很少病例具有從慢性胃潰瘍向潰瘍型胃癌過渡的臨床病理特徵，全部病例惡變率平均僅為3.48%。研究認為，慢性胃潰瘍發生惡變的幾率較低，在胃癌發病學中不佔主導地位。
但即使癌變率不高，不代表胃潰瘍就不需要養護胃部。很多患者平時不注重飲食健康，一味追求西藥治療。事實上 胃潰瘍長期服用西藥製劑會掩蓋疾病真相，西藥是碳酸氫鈉類藥物(含有鋁元素，長期服用導致鋁中毒，進一步損壞胃粘膜)，胃酸是酸性，酸鹼中和，減少刺激胃黏膜，但無法修復粘膜。胃潰瘍長期不愈就會發展為胃癌，因為體液酸化，鹼性食物攝入過少，因此要從根本上解決，首先要素食一段時間，增加體內分解酶，減少刺激胃酸分泌，給胃粘膜贏得修復時間。
