芒果的人很多，可是發生日光皮炎的人卻很少。吃芒果引起的日光性皮炎多見於患有支氣管哮喘、溼疹、蕁麻疹等過敏性疾病的人。上述人員食用鮮芒果後，再遭受日光曝曬則發生本病。說明本病的發生是鮮芒果、日光、患者體質三者共同作用的結果。據文獻報道，有些植物含有光敏性物質，例如菠菜、油菜、灰菜、紫雲英、馬蘭頭、薺菜、無花果，也包括鮮芒果。所謂光敏性物質，是指善於吸收光線的物質，光敏性物質在光線作用下，能轉化成為另一種物質——光化學產物，光化學產物再與皮膚內蛋白質相結合，可成為抗原，抗原能使機體產生過敏反應，發生如上所述的日光性皮炎症狀。
鮮芒果日光性皮炎的發生與光線照射有很大關係。日光包括紫外線、可見光和紅外線。日光性皮炎與日光中紫外線作用有關。紫外線根據其波長不同分為三種，即短波、中波和長波紫外線，其中長波紫外線與日光性皮炎的發生密切相關。自然界規律中，每年四、五、六月份是太陽光中長波紫外線發射量最多的時期，此時期也正是鮮芒果上市季節，所以容易發生日光性皮炎。需要補充說明的是，每年四、五、六月間，每天上午10時至下午4時，是太陽光中長波紫外線發射量最多的時刻。具有過敏性體質的人，食用含光敏性物質食物後，即使在居室內，接觸了透過玻璃的反射光線也會發病。
