1、新鮮的荔枝顏色不會太過鮮豔，如果荔枝的頭部比較尖，表皮上的“釘”比較密集，說明荔枝還不夠成熟，口感稍差，反之就是一顆成熟的荔枝哦。
2、鮮甜的荔枝外殼的龜裂片是比較平坦的，而且縫合線比較明顯，這樣的荔枝味甜，而且富有香氣。
荔枝的品種比較多，挑選時應該掌握怎樣的訣竅?
桂味。這種荔枝的果實是球形，中等大小，淺紅色，殼比較薄，摸起來比較刺手，但剝開後會帶有淡淡的桂花香氣。
糯米餈。果實是扁心形的，個頭較大，鮮紅色，摸起來比較平滑，它最大的特點是肉厚而核小，聽起來贊讚的。
妃子笑。如果你有朋友在茂名地區生活，不妨叫友人快遞一箱過來，因為妃子笑的味道真的很不錯。它的果實比較大，果肉細嫩鮮甜多汁，讓人吃完還想吃。
黑葉。它的果實是卵圓形或是歪心形的，中等大小，顏色比較暗紅，殼薄，摸起來不會太尖銳，不過它的核是比較大的。
白蠟。這種荔枝的果實是心形的，中等大小，果皮是淡紅色帶點黃蠟色，厚而脆，果肉鮮甜軟滑，多汁。
