發布於 2023-03-19 09:10

  醋有非常出色的消除疲勞和增進食慾的功效,其實我們知道的比這要多得多,比如中醫認為醋能斂汗祛溼,能增強胃液殺菌能力,而且對於心腦血管病的防治來說,醋又能起到軟化血管的保健作用。對於愛美的女性而言,用食醋美容也是比較流行的做法。當然,我們還知道,甚麼喝多了都會出現副作用,醋喝多了也會影響胃的消化,尤其空腹喝醋,容易導致胃酸過多而傷胃,還有人說長期喝醋容易引起牙齒的腐蝕和脫鈣,這都是需要我們注意的保健知識。 醋有甚麼作用?? 俗話說:開門七件事,柴、米、油、鹽、醬、醋、茶。醋在其中佔有一定的地位。食醋的好處正日益被人們所認識,但它的許多用途還鮮為人知。醋在生活中有很多的用途(一)調味作用:人們在烹調菜餚時缺少不了醋,醋可增加菜餚的鮮、甜、香等味道。在烹製食品過程中加點醋,可保護食品中的維生素C不受減少和破壞,因為維生素C在弱酸性的環境下比較穩定,醋有破壞抗壞血酸酶的作用,因而保存了維生素C不被破壞。所以在炒菜時加點醋,不僅使菜餚脆嫩可口,還能保護其營養成分。如炒綠豆芽既可使豆芽脆嫩可口,又有保存維生素C少受損失的作用。在做魚時,如糖醋魚、酥魚加醋,不僅可以去除腥味,增加鮮味,還使魚刺軟化,有利於鈣的吸收。燉牛、羊肉時放點醋,能使肉容易煮爛味美。食用海帶,先在水中放幾滴醋煮一下,海帶可變柔軟可口,吃油膩的食品,加點醋或蘸醋吃可減少油膩感。食醋還有降低鹹味的作用,如食物過鹹可加些醋可降低鹹味。醋含鉀較多,在人體中有利於把多作的鈉排出。(二)防病作用:醋有開胃,增進食慾,消食化積的作用。並能促進唾液和胃液的分泌,幫助消化吸收,使食慾旺盛。在炎熱的夏季食慾減退時,用加醋調涼拌菜,不但味美可口增進食慾,幫助消化,還有很好的抑菌和殺菌作用,起到預防腸道疾病的功效。冬春季正是流行性感冒和呼吸道疾病的流行季節,如把食醋放時容器內,在火爐上加熱燻屋內,也有較好的防治效果。因醋的醋酸有很好的抑菌和殺菌作用,病菌和酸性環境裡不易生存。如甲型鏈球菌、卡他球菌、肺炎雙球菌、流感病毒等致病菌,醋都能抑制和殺滅他們。“醋蛋”、“醋泡冰糖”和“醋泡花生米”每日堅持食用,則是心血管病人的一劑良方,即可軟化血管,又有降低膽固醇的作用,也是中老人的一種保健佳品。 (三)藥用價值:李時珍《本草綱目》“酸溫。散解毒,下氣消食……少飲和血行氣……”根據中醫理認,蛔蟲“得酸則伏”吃醋可緩解蛔蟲病帶來的胃腸絞痛。急性腎炎,限制鹽量,要吃無鹽或低鹽包含,若在炒菜時放點醋,多做些糖醋菜餚,可增進食慾。醋還有為醉酒者醒酒之用,醋在酒作用生成乙酸乙脂,因而減少胃腸道和血液中的酒精濃度而起到有醒酒的作用。此外,民間驗方常用醋治療腮腺炎、體癬、灰指甲、腸道蛔蟲、毒蟲叮咬等都有一定效果。醋不但作為藥引子應用,還可用於中藥的泡製如醋灸,以改善藥物性能,增加療效。 (四)其他妙用:在宰殺雞鴨前10分鐘,給它灌上一茶匙醋,這樣宰殺後褪毛又快又淨。家中飯炒鍋使用日久會出現漆黑而油膩的汙垢,這時可用抹布蘸些食醋加以擦洗,就會光亮如初。旅途中如果感到疲勞,可在浴水中加點醋,浴後頗感舒適,利於消除疲勞。晚上若失眠,可在睡覺前,用一杯涼開水衝一茶匙醋喝可促使及時入睡。若在旅遊途中發生暈車暈船,也可在出發前飲一杯加醋的開水,能減輕眩暈 下面介紹幾種用醋美容方法 1.用超市買來的果醋/是濃縮型的啊.如果覺得有點醋可放惴涿?每次喝時用涼白開衝調.效果非常好啊.我的朋友和同事都說我的皮膚細膩了.我只喝了一個星期啊.我個人感覺皮膚真的好了.而且白了. 2.還有我看報紙雜誌說用白醋泡新鮮的雞蛋,一定要新鮮的啊.而且要洗乾淨才可以泡的.白醋超市就有售.要泡一個月.我在超市買的玻璃罐頭來泡它.記得要泡一個月啊.泡好後,可以每次喝水時放一點衝喝.可以嫩膚的.而且兼接可以治高血壓和失眠.非常有效. 3.減輕皺紋:晚上洗臉後,取1勺醋、3勺水混合,用棉球蘸飽,在臉上有皺紋的地方輕輕塗擦,再以手指肚輕輕按摩一下,洗淨即可。這種方法可幫助消除臉部細小的皺紋。2'{F}F 5 4.柔嫩肌膚:先洗淨臉部和雙手,然後浸入加入食醋的溫水中洗臉和手,5分鐘後換用清水洗淨,長期這樣做,可讓皮膚光潔、細膩,水中加入的醋量宜少,以水不變色為準 5.祛斑褪斑:用白醋搗入中藥白朮適量調和,密封浸泡一星期。每天洗臉後,擦試面部長斑的地方,日久可令雀斑逐漸消除、隱退。 6.驅除倦容:用於盆浴,在溫水中加入1~2湯匙食醋,洗澡後不僅能去除皮膚老化的角質層,而且消除疲勞,煥發精神,面部也顯得很紅潤。 7.抑制頭屑:有些女孩子頭皮屑多,各種去屑洗髮液都不管用。可在每晚睡覺前,用1∶1的食醋和清水在頭皮屑生長處塗溼,輕輕揉搓髮根部,10分鐘以後,用清水洗淨。這樣做可以抑制頭皮屑過多生成,並可以最終根治。用加入食醋的溫水洗髮也有效果。 8.黑髮亮發:有些女孩子頭髮枯乾沒有光澤,用了滋潤洗髮液也不見效,可在每次以中性洗髮液洗髮後,再用對入少量食醋的溫水漂洗頭髮,20分鐘後用清水沖洗。慢慢地,頭髮會變得柔軟光澤、烏黑亮麗。 9.護甲美甲:在溫水中加進半茶匙醋,用其浸泡手指甲或腳指甲,然後再進行修剪。此時,不但指甲皮易於修剪,而且指甲縫中的汙垢也容易清除,手指甲和腳指甲也光亮晶瑩。 使用時的注意事項: 外用醋一般以米醋為好,不宜用白醋,因為白醋以醋精配製。“吃醋”雖然好處多多,但也不可過量;成年人每天食醋量應在20~40克,最多不宜超過100克;醋對鈣的代謝作用也不可輕視,為了防止成年女性的骨質疏鬆症,患有下列疾病的人不宜吃醋:胃潰瘍、膽囊炎、腎炎、低血壓、膽石症、骨損傷及慢性腎臟病等。 長期喝醋容易引起牙齒的腐蝕和脫鈣,所以喝醋時應用水稀釋,儘量用吸管直接嚥下,然後用水漱口。空腹時不要吃醋,以免胃酸過多而傷胃;胃酸過多的人,不宜喝醋。

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