人們認為吃未煮熟的海鮮對人體很有幫助，其實這種想法是完全錯誤的，生吃海鮮不僅對身體沒有好處，反而有害，因為海鮮本身含有大量的細菌和病菌，如果沒有經過高溫烹調進入人體，就容易感染這些細菌和病菌，引起各種身體不適或食物中毒等。的情況。
2 在平時烹飪海鮮時，如果海鮮還是活的，要注意不要被海鮮的腳和刺刮到手上，否則也容易造成感染，處理海鮮時要保證海鮮的四肢都綁好，還要帶好手套再處理，否則容易掛到手上。
3除了平時的高溫可以使海鮮的細菌和病菌完全被殺死外，低溫也可以做到，所以平時如果不馬上吃海鮮的朋友，可以把新鮮的海鮮放在溫度較低的冰箱裡冷凍一段時間就可以了，
