一、長期酗酒：這種行為是導致很多人出現脂肪肝的原因之一，所以這種行為應該引起人們的重視，因為酒精是損害肝臟的頭號殺手。這是因為酒精進入人體後，主要在肝臟中進行分解和代謝，酒精對肝細胞的毒性使肝細胞的脂肪酸分解和代謝受到影響，造成肝臟中的脂肪沉積，引起脂肪肝。飲酒越多，脂肪肝越嚴重，還可誘發肝纖維化，進而引起肝硬化，所以人們應注意避免酗酒。
二、營養過剩：這種情況也會導致人們患上脂肪肝，現在有很多人由於長期攝入過多的動物脂肪、植物油、蛋白質和碳水化合物，這些食物在體內不能得到充分的利用，多餘的營養物質會轉化為脂肪儲存起來，造成肥胖、高脂血症和脂肪肝，所以人們在瞭解脂肪肝的原因是甚麼之後，要 首先要避免這些情況。
三、營養不良：這種情況如果不重視，也會導致人們患上脂肪肝，因為肥胖的人容易得脂肪肝，但並不是說瘦人就不會得脂肪肝。臨床上經常發現，有些人很瘦，但也會患脂肪肝，這是由於長期營養不良，缺乏蛋白質和維生素，也會造成營養缺乏性脂肪肝。例如，由於慢性腸道疾病、長期厭食、節食、素食、吸收不良綜合徵和胃腸道搭橋手術，造成低蛋白血癥，缺乏膽鹼、氨基酸或脂類物質，從而使脂肪在肝臟內堆積，形成脂肪肝，所以人們要注意飲食是否充足。
