公共衛生問題

你好醫生。我住在鄉下，今晚我在案子上切餡。鄰居們路過，對著餃子餡有說有笑，沒想到她俯身看餡兒的時候咳嗽了三聲。敢問醫生吃這個餡有沒有風險，不知道對方有沒有呼吸道傳染病，或者餃子餡在後續使用過程中可能攜帶的病菌會不會被開水燙死。謝謝。