了解得知，原来分辨自己是酸性体质还是碱性体质，主要是从人体血液的酸碱性来判断。在正常生理状态下，人体血液的pH值精确保持在7.35-7.45之间，呈现出弱碱性，这是人体细胞完成生理功能的最佳酸碱度，少一分或者多一分都不正常。新生的婴儿，如果身体健康，毫无疑问他的体液基本就是弱碱性的。
但人体的酸碱体质不是一成不变的，人体在正常代谢过程中，不断产生酸性物质和碱性物质，也从食物中摄入酸性物质和碱性物质。现代生活中，由于熬夜、饮食不均衡等不良生活习惯，加上恶劣外界环境的影响，大多数原本是碱性体质的人逐渐转变成酸性体质。
研究数据发现，在全国人口中，碱性体质的人所占的比例只有10%左右，更多的人体质都属于弱酸性，即身体状态都大多都处于健康和疾病之间的亚健康。另外，有专家研究后表示，“采用合理的方法改善酸性体质，努力创造体内微碱性环境，是预防各种疾病的关键。”
