(1)糖醋拌银耳。
原料:银耳(干品)50克、黄瓜1根。白糖、山楂糕、白醋、食盐适量。
制作方法:1 、把银耳用清水泡发,摘去根部洗净,撕成适当的小块;把黄瓜仔细清洗干净,切成细丝;将山楂糕切碎丁备用。2、把锅坐火上放入清水,水开后放入银耳,在沸水中煮几分钟捞出3、把黄瓜丝平铺在盘中,将焯好的银耳放在黄瓜丝上,撒上山楂糕丁。4、把炒锅坐火上放入少许清水,放入两匙白糖熬化,加一匙白醋、适量食盐调味,将调好味的糖醋汁浇在银耳上。
(2)雪梨蛋羹。
材料:雪梨1个,鸡蛋1个,香油适量。
做法:1、把梨洗净,从梨的顶端切开,用勺子挖掉内心。2、取适量梨肉切成小碎块备用。3、把鸡蛋打到碗里,搅拌均匀。4、搅拌好的蛋液倒入梨碗中,放几滴香油。5、将适量梨肉撒在鸡蛋表面上。6、把梨放入蒸锅中,盖上锅盖,蒸15分钟即可食用。