1.色泽：具有该品种固有的色泽，如黄豆为黄色，黑豆为黑色等，鲜艳有光泽的是好豆;若色泽暗淡，无光泽为劣质豆。
2.质地：颗粒饱满且整齐均匀，无破瓣，无缺损，无虫害，无霉变，无挂丝的为好豆;颗粒瘦瘪，不完整，大小不一，有破瓣，有虫蛀，霉变的为劣质豆。
3.干湿度：牙咬豆粒，发音清脆成碎粒，说明大豆干燥;若发音不表脆则说明大豆潮湿。
4.香味：优质豆具有正常的香气和口味;有酸味或霉味者质量次。
如何挑选芸豆
发布于 2023-09-24 07:10
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芸豆是人们四季普遍食用的蔬菜，其中毒一年四季都有发生，但在下霜前后多发。大量的事实表明，芸豆的中毒主要与烹调制做方法不当有关。如吃芸豆包子、饺子、馅饼、急火炒芸豆及各种凉拌芸豆等，都容易引起中毒，而吃熟透的焖芸豆从未发生过中毒。这是因为生芸豆所含的毒性物质可被持续高温破坏，加热不充分而毒素未被破坏，食入后就可引起中毒。所有引起中毒的芸豆均有一个共同的特点，就是“菜豆颜色尚未全变，嚼之生硬豆腥味浓
发布于 2023-11-02 14:03
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研究发现每百克有机红芸豆含碳水化合物56.9克，蛋白质23.1克，脂肪1.3克，钙76毫克及丰富的B族维生素，鲜豆还含丰富的维生素C。有机红芸豆做为粮豆配合开发新营养主食品种的原料，深受国内外消费者的青睐。
嫩荚约含蛋白质6%,纤维10%,糖1——3%。干豆粒约含蛋白质22.5%，淀粉59.6%。鲜嫩荚可作蔬菜食用，也可脱水或制罐头。
芸豆中的皂甙类物质能促进脂肪代谢，是减肥者的理想食品之一。所
发布于 2023-09-24 07:17
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概述
不管是谁只要听到癌症，肯定都会特别的紧张，因为这种疾病就算是现在医疗水平如此发达，也没有更好的办法进行治疗，你像子宫癌是发生于子宫内膜的一组上皮性恶性肿瘤，经常出现在围绝经期和绝经后女性。子宫内膜癌是最常见的女性生殖系统肿瘤之一，也是导致死亡的常见妇科恶性肿瘤，它的发病与生活方式密切相关，所以患者要特别注意自己的饮食。
步骤/方法：
1、
子宫癌的患者可以吃一些芸豆，芸豆是夏季常见的食
发布于 2022-12-10 18:28
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夹生芸豆不宜吃，芸豆豆必须煮透，才能食用。芸豆是营养丰富的食品，不过其籽粒中含有一种毒蛋白，必须在高温下才能被破坏，所以食用芸豆必须煮熟煮透，消除其毒性，更好地发挥其营养效益，煮不透的菜豆，其中含有皂素、植物红细凝集素的抗胰蛋白酶因子，如生吃或炒不透吃，可引起中毒。
芸豆不宜生食，因为芸豆生吃会产生毒素，会导致腹泻，呕吐等现象，籽粒中的有毒物质进入人体后还会会让人头晕目眩、四肢麻木，如果医治不及
发布于 2023-09-24 07:30
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现在有很多人都喜欢吃芸豆。但是，芸豆应该怎么吃呢?芸豆可煮可炖，是制作糕点、豆馅、甜汤、豆沙的优质材料。
芸豆的食用方法
芸豆不宜生食，夹生芸豆也不宜吃，芸豆必须煮透，才能食用。芸豆的营养丰富，但其籽粒中含有一种毒蛋白，必须在高温下才能被破坏，食用芸豆必须煮熟煮透，消除其毒性，更好地发挥其营养效益，否则会引起中毒。芸豆在消化吸收过程中会产生过多的气体，造成胀肚。消化功能不良、有慢性消化道疾病的人
发布于 2023-09-24 07:24
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芸豆味甘、性平。
芸豆具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元、镇静等功用。
芸豆对治疗虚寒呃逆，胃寒呕吐，跌打损伤，喘息咳嗽，腰痛，神经痛均有一定疗效。
提高人体免疫力。多吃一些芸豆可以帮助提高人体免疫力，可帮助激活淋巴T细胞，对肝昏迷患者有较好疗效。
护发。常食芸豆，可加速肌肤新陈代谢，缓解皮肤，头发的干燥。
缓解慢性疾病。芸豆高钾、高镁、低钠，对于动脉硬化、高血脂、低血钾等现代慢性疾病有很好
发布于 2023-09-24 07:04
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四季豆又名菜豆、芸豆或芸扁豆。四季豆中毒，是食物天然毒素中毒中较常见者，一年四季均可发生，以秋季下霜前后较为常见。
四季豆引起中毒可能与品种、产地、季节和烹调方法有关。根据中毒实际调查，烹调不当是引起中毒的主要原因，多数为炒煮不够熟透所致。未煮熟的四季豆中含有皂素，皂素对消化道黏膜有强的刺激性;另外，未成熟的四季豆可能含有凝聚素，具有凝血作用。
摄入未煮熟的四季豆，引起中毒的潜伏期为数10分
发布于 2023-11-02 14:10
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目前尚无可靠的芸豆中毒检验方法，以下是一些学者在实践中摸索的方法，供参考。
(一)皂甙定性试验：
1.泡沫反应：称样品1~5g(剩余食物要注意先去除表面上的油)，加水10~50ml，煮沸、过滤，取滤液5ml于试管中振摇，若有持久的泡沫，则加热，然后将溶液分为两管，一管加5%氢氧化钠溶液，另一管加5%盐酸使其呈酸性，若有泡沫发生，则证明有皂甙存在。(本人对此法的可靠性有所怀疑，易出现假阳性，我曾以
发布于 2023-11-02 14:30
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1.潜伏期短、发病快，可在进食后数分钟发病，多数为2～4小时。病程短，多在1～3天内恢复。少数重症可发生溶血性贫血。
2.消化系统;主要表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻，上腹部不适或胃部烧灼感等急性胃肠炎症状(多为水样便，重者可呕血)。
3.神经系统：头晕、头痛，四肢麻水、手脚发凉，可有胸闷、心慌、冷汗和腰背疼痛，体温多正常或伴有低热。
首先是要炒透煮烂，以便破坏其中的毒素，还要注意一次不要食用太多
发布于 2023-11-02 14:17
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在吃红豆之前一定要细细挑选，要注意挑选优质红豆，不要选购烂豆，坏豆，吃到变质的红豆很容易导致腹泻。
1、看表面，优质红豆的表面呈偏赤色，看起来粒紧而饱满，颗粒的大小很均匀;
2、闻味道，优质红豆带有豆腥味，如果闻起来发臭发酸，则是变质红豆。
发布于 2022-12-15 06:51
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在这，守候着你，谁会了解，我的孤独
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老师您好!我想请教一下，我经常大便不正常，大便次数多，有时还拉不出来，从小到大都是这样!我以前也拉过肚子，而且是水样腹泻，所以医生给我开了活性益生菌，就是要放在冰箱里的那种，吃了一段时间后感觉好多了。我想问问你，像我这种情况，补充益生菌可以吗？我需要长期服用吗？如何选择最好的啊
我看到她手上有一个新的伤口。如果她的伤口有少量的血沾到内裤上，孩子穿上内裤会不会得艾滋病？我总是害怕血液接触，我也说不清是什么样的血液接触，然后我的手上也有一个新的伤口，她给我内裤的时候，我的手就在她的旁边，如果我的伤口沾到她的伤口上，这会不会传播艾滋病？