发布于 2023-09-29 10:24

  古今中外,无论是贵为帝王将相,还是平民百姓,喜欢吃些玉米类食品的不乏其人,为此,先辈开发了许多种玉米的吃法,为我们留下了宝贵的饮食遗产。

  玉米所含维生素是稻米、小麦的5-10倍

  玉米,又名苞谷、棒子、玉蜀黍。玉米中含有大量的营养保健物质,除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外,还含有核黄素等。

  专家们对玉米、稻米、小麦等多种主食进行了营养价值和保健作用的各项指标对比,结果发现,玉米中的维生素含量非常高,为稻米、小麦的5-10 倍,而特种玉米的营养价值又高于普通玉米。甜玉米的蛋白质、植物油及维生素含量比普通玉米高1-2倍,“生命元素”硒的含量则高8-10倍,所含有的17 种氨基酸中,有13种高于普通玉米。

  科学家认为,从健康的角度说,人们食用玉米油远比食用花生油及其他植物油的好处要大。在磨得很粗的玉米面中含有大量白胺酸和麸胱甘肽,能抑制抗癌药物对人体产生的副作用,还能抑制肿瘤生长。因为麸胱甘肽能像枷锁一样锁住致癌物质的生长,使其失去毒性,最终将其排出体外。

  吃玉米粥具有抗癌预防糖尿病等多种作用

  玉米中所含长寿因子谷胱甘肽,在硒的参与下,生成谷胱甘肽氧化酶,具有恢复青春,延缓衰老的功能。是抗癌因子,它能与其他一些物质结合,使之失去致癌性。玉米中所含的胡萝卜素,被人体吸收后能转化为维生素A,也具有防癌作用;玉米中所含较多的植物纤维素,有润肠通便之功,能加速致癌物质和其他毒物的排出,从而减少结肠癌发生的可能性。

  玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸,尤其是亚油酸的含量高达60%以上,它和玉米胚芽中的维生素E协同作用,可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁。因此,玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。维生素E还可促进人体细胞分裂,延缓衰老。而丰富的钙、磷、镁、铁、硒等,及维生素A、B1、B2、B6、E和胡萝卜素等,对胆囊炎、胆结石、黄疸型肝炎和糖尿病等有辅助治疗作用。

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玉米粥营养丰富,含有大量蛋白质、膳食纤维、维生素、矿物质、不饱和脂肪酸、卵磷脂等。其中,有一种尼克酸对健康非常有利。但玉米中的尼克酸不是单独存在的,而是和其他物质结合在一起,很难被人体吸收利用。在做玉米的时候有个小窍门——加点小苏打就能使尼克酸释放出来,被人体充分利用。 尼克酸又叫烟酸,它在蛋白质、脂肪、糖的代谢过程中起着重要作用,能帮助我们维持神经系统、消化系统和皮肤的正常功能。人体内如果缺乏
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发布于 2023-09-29 10:37
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相信不少人都有肥胖症的烦恼,寻遍妙方依然不得其所,却不知最好的减肥方子已经在眼前了。那么吃玉米是真的能减肥吗?为什么吃玉米能减肥?下面就逐一解答。 众所周知,玉米是五谷杂粮之一,也是最能饱腹的食物之一,当吃完玉米之后,是不是就感觉不需要再吃其他任何东西了?没错,这就是玉米的妙处。在减少食物摄入的同时,又不会感觉到肚子饿,久而久之,减肥不是手到擒来? 其次,玉米中含有的成分能够促进肠胃蠕动,令我们
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概述 高血压是一种常见的疾病,尤其是中老年人更加容易患有高血压的疾病,高血压患者的饮食宜清淡提倡素食为主,应该要做到降低食盐量,要控制能量的摄入,提倡吃复合糖类的食物,适量摄入蛋白质,多吃含钾、钙丰富而含钠低的食品,避免久坐不活动适当的进行体育锻炼,应该适当的喝一些玉米粥能够有效地降低血压,下面小编和大家详细的来介绍一下,喝玉米粥可以降血压! 步骤/方法: 1、 首先,我们大家一起来了解一下
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1、猴头菇中含有多糖体,能抑制癌细胞中遗传物质的合成,可以有效预防和治疗消化道癌症和其他的恶性肿瘤,有食疗的功效。 2、猴头菇是良好的滋补食品,含有多种氨基酸,可以提高人体的免疫力,延缓衰老。 3、猴头菇中含有高蛋白和低脂肪,而且是补充人体矿物质和维生素的极好来源。 4、猴头菇中含有的不饱和脂肪酸可以降低血糖和胆固醇,调节血脂,是糖尿病患者和心血管患者的理想食品。
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人乳含有近百种成分,乳汁成分有一定程度的个体差异,而且同一个产妇在产后的不同阶段,以及同一阶段的不同时间里,乳汁成分也有波动。初乳量少(每次泌乳10~40毫升),色黄,比重较高,含有较多的蛋白质(主要为免疫球蛋白),故加热后易凝固,并含初乳小体(充满脂肪颗粒的巨噬细胞及其他免疫活性细胞)。维生素A和无机盐的含量颇丰富,但脂肪的含量较低。过渡乳的蛋白质量含量渐减,而脂肪含量较高。成熟乳的蛋白质含量
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狭义的鱼肝油由海鱼类肝脏炼制的油脂。广义的鱼肝油还包括鲸、海豹等海兽的肝油。常温下呈黄色透明的液体状,稍有鱼腥味。它主要由不饱和度较高的脂肪酸甘油脂组成,此外还有少量的磷脂和不皂化物。鳕、大菱鲆等是国际上鱼肝油生产的传统原料。中国主要用鲨、鳐、大黄鱼、鲐及马鲀。 鱼肝油中的主要成分是脂溶性维生素A、D。 维生素A:主要功能是维持机体正常生长,生殖、视觉、上皮组织健全及抗感染免疫。维生素A缺乏时可
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