发布于 2023-10-17 12:46

  乌鸡,是药、食两用佳品。它性平、味甘、无毒,滋补肝肾,益气补血,滋阴清热,调经活血,止崩治带,治心腹痛。同时,乌鸡也是一种优良的烹饪原料,肉质细嫩,味道鲜美,可以烹制出色、香、味各异风味别具的多种菜肴。

  一、乌鸡白凤汤

  主料:乌鸡(宰杀干净)

  辅料:枸杞

  调料 :葱、姜、鸡精、盐、醋

  做法:

  将乌鸡放入压力锅内锅里,加入葱、姜、盐、枸杞、鸡精、醋适量清水,压力锅调到鸡档,保压时间15分钟,出锅后撒入少许香菜即可食用。

  特点:鲜香味美,营养丰富。乌鸡营养丰富,老少皆宜。具有较高的药用价值。

  二、乌鸡天麻汤

  主料:乌鸡(宰杀干净)

  辅料:天麻

  调料:姜、盐

  特点:乌鸡天麻汤极具营养价值,是民间滋补“秘方”。天麻,可治疗头晕目眩、中风偏瘫,又滋补,又治病,两全其美。

  三、五彩乌鸡丝

  原料:乌鸡脯肉200克,青椒、胡萝卜、白萝卜各一根,鸡蛋一只。

  做法:

  1、鸡肉切丝(顺纹切),青椒和红、白萝卜分别切丝。

  2、鸡丝加入精盐、鸡蛋、料酒、湿淀粉上浆,入油锅中滑散断生。

  3、炒锅上火,淋少许油,加入姜丝稍煸,青椒丝、萝卜丝炒制加盐、味精、放少量水,勾芡,上明油,倒入鸡丝翻勺即成。

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易消化,引起肚胀。 1.抗衰抗癌:乌鸡含有大量的维生素A、微量元素硒和黑色素,它们具有清除体内自由基,抑制过氧化脂质形成,抗衰老和抑制癌细胞生长的功效。 2.调治妇科疾病:乌骨鸡含有大量铁元素,具有滋阴补血、健脾固冲的作用,可有效治疗女性月经不调、缺铁性贫血等症。《本草纲目》认为(乌鸡)益产妇,治妇人崩中带下。 3.养身防病:乌鸡含大量蛋白质,多种维生素以及硒、铁、铜、锰等微量元素,而胆固醇含量
发布于 2023-10-17 12:39
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Q:炖乌鸡汤炖7、8个小时好吗?炖越久越好吗?还是说炖2小时就足够了? A:喝过老火靓汤的筒子都清楚那汤味是十分浓郁的哦,但是为了追求美味而忽视营养而不行的。炖乌鸡汤不要炖太久哦,否则乌鸡的营养会流失很多,一般炖2个小时左右就可以了,食材的营养或保留或渗入到汤中,不会有太多的营养元素流失,所以炖2个小时这样是比较合适的。而炖1个小时感觉不太够,食材的味道还没充分散发出去。 炖乌鸡汤一般用砂锅炖哦
发布于 2024-04-30 09:53
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研究表明乌鸡中的叶酸比普通的鸡肉高出很多倍,但是胆固醇和脂肪含量却比一般的鸡低很多。由于乌鸡中的铁元素有很多,所以也具有补血的作用。但是,营养价值这么高的乌鸡汤孕妇可以喝吗? 《本草纲目》认为乌骨鸡有补虚劳羸弱,制消渴,益产妇,治妇人崩中带下及一些虚损诸病的功用。孕妇喝乌鸡汤可以滋阴清热、补肝益肾、预防贫血等。 1、孕妇喝的乌鸡汤切不可随意加入补身体的药材,孕妇可酌情在医生指导下,请行药补,切不
发布于 2023-10-17 12:33
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归芪乌鸡汤先将乌鸡洗净去除内脏和鸡爪,然后放进温水里加入料酒用大火煮,待锅开后捞出乌鸡,放进清水里洗去浮沫,焯掉血腥味儿,把乌鸡放入有温水的沙锅里,将葱,姜,香菇,盐以及当归,黄芪一起放入锅中,用大火煮,待锅开后再改用小火炖,一个小时后加入适量的白胡椒粉和鸡精,这道归芪乌鸡汤就可以食用了。归芪乌鸡汤的功用:气血双补,滋补肝肾。红豆乌鸡汤红豆200克、黄精50克、陈皮1角、乌骨鸡1只、将所有材料洗
发布于 2023-11-16 07:16
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抗衰老,是妈妈不是姐姐!是姐姐不是阿姨! 不知道大家是否有经历过每次和妈妈逛街都会被熟人笑称你们不是两姐妹吗?坐地铁搭公车被小屁孩叫做阿姨?作为一个女孩子,心情还真是复杂,多吃点乌鸡汤吧,乌鸡中的维生素A、微量元素硒和黑色素,能消除体内的自由基,防止皮肤松弛变得更美腻。 大姨妈报到再也不怕痛了 无论是当了妈妈还是没当妈妈,总有人会被月经不调纠缠,尤其是每月一痛,感觉再也不会爱了。炖点乌鸡汤喝喝哦
发布于 2024-04-30 09:46
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乌鸡的营养价值:与一般鸡肉相比,乌鸡所含蛋白质、氨基酸及维生素、微量元素等都要更高,而胆固醇和脂肪含量则更低。 乌鸡中含有丝氨酸、苏氨酸等18种氨基酸,可以护肤美容,预防皮肤老化,促进细胞新陈代谢,使伤口愈合更快。乌鸡中的dha、EPA含量是普通鸡89倍以上,对预防慢性病、促进儿童成长、提高智力等作用明显。 乌鸡以选择体型较大,骨色和肉色深重者为佳。
发布于 2023-10-17 12:59
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1.感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食。 2.鸡肉性温,助火,肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用。 3.动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤。 4.感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉,鸡汤。 5.服用铁制剂时不宜食用。 6.中丰富的蛋白质会加重肾脏负担,因此有肾病的人应尽量少吃,尤其是尿毒症患者,应该禁食。 我们知
发布于 2024-04-30 09:59
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材料:乌鸡半只、鸡血藤10克、老姜一小块 步骤: 1.乌骨鸡洗净后剁成小块,老姜切片。 2.鸡血藤用清水冲洗干净 3.锅中放入足量清水,烧开后放入乌骨鸡汆烫1分钟后捞出 4.将乌骨鸡、鸡血藤和姜片放入砂煲中,加入足量的清水,盖上锅盖,大火烧开后转小火慢炖1个半小时,最后加盐调味即可 可以放红枣十颗、桂圆十颗、枸杞十颗、老姜三片;也可以放沙参20克、当归头20克、黄芪20克、党参20克、淮山20克
发布于 2024-04-30 09:33
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物质生活的提高,致使人们对饮食的要求越来越高。不但注重食物的口感,更加关注食物的营养性,这就是所谓的养生。在现今社会,养生已经是一个非常普遍的话题。当然,养生的食物也越来越多,迎合了人们的养生需求。这就是时代的进步,人们思想意识的提高。 乌鸡作为一种养生的食物,受到了很多人的欢迎。尤其是一些女人们,还有一些体质比较薄弱的人群。但是,乌鸡的做法却是非常有讲究的。今天,我们就来学习一下甜酒炖乌鸡的做
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光阴荏苒啊,又是一年。每年某人都会问我的新年愿望,今年也不例外,每年我都会笃定的说:多吃点东西和身体健康,可今年我只淡淡的说了句:都2012了,顺其自然吧。 可不是,不给自己规定任何的人生计划,所谓计划赶不上变化,万物都有法则,顺其自然。 天冷了,煲上一锅这汤,喝上一碗,酒香满溢,满脸通红,寒意一下子就被驱逐,任凭屋外寒风瑟瑟,身体里暖意融融。 酒酿的好处不用说,特别是对女人,通经活血,改善血液
发布于 2024-02-03 14:57
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