杏仁要怎么吃才合适

　　如果不恰当地食用苦杏仁，则会导致中毒，出现眩晕，突然晕倒、心悸、头疼、恶心呕吐、惊厥、昏迷、紫绀、瞳孔散大、对光反应消失、脉搏弱慢、呼吸急促或缓慢而不规则等症状。若不及时进行抢救，可因器官衰竭而死亡，因为在苦杏仁的种皮和胚芽部分含有剧毒氢氰酸。

　　苦杏仁要煮熟去尖再吃：“虽然杏仁有很多的药用、食用价值，但不可以大量食用，一天不要超过10粒。”因为氢氰酸遇热会挥发，所以专家建议，人们在食用苦杏仁的时候，一定要先在水中浸泡多次，并加热煮沸，减少以至于消除其中的有毒物质。同时，一定要去皮、去尖(胚芽)。另外，产妇、幼儿、湿热体质的人和糖尿病患者，不宜吃杏及其制品。

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杏仁怎么吃才安全

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