概述
胆结石就是胆囊结石。是指发生在胆囊内的结石所引起的疾病，也是一种常见病。随着年龄增长，胆结石的发病率也逐渐升高，并且女性明显多于男性。随着现代生活水平的提高，以及饮食习惯的改变，卫生条件的改善，我国的胆石症已的发病率大大提高。胆结石的发病原因有很多，喜欢长时间坐着不运动是最大的原因，还有不吃早餐，女性的话，多次妊娠也能引发胆结石。
步骤/方法：
1、 胆结石的食疗方法一:适当限制脂肪的摄入量。胆结石患者不能吃脂肪含量多的高汤，以及脂肪含量高的食物。牛奶只可以饮用脱脂的牛奶。高糖分的食物或糖类加工食物也不能食用。更不能吃容易产生气体的食物。
2、 胆结石的食疗方法二:多吃水果，补充水果内的必需营养，当然，并不是所有水果都是胆结石患者能吃的，根据专家建议，胆结石患者不宜吃凉性的水果：少吃西瓜、香蕉、梨等水果，不能喝冷饮等生冷性。
3、 胆结石的食疗方法三:多摄取纤维类食物，多吃可溶性纤维食物，例如蔬菜、水果、燕麦、大麦、红豆及绿豆等。此外还要适当的水份摄取，多喝水有益。还要改变料理方法：烹调食物少用油煎、油炸，采取煮、炖、清蒸的方式。
注意事项：
胆结石患者不要喝酒、只能喝脱脂牛奶、不能吃糖。还要少吃扁豆、巧克力、菠菜、无花果、核桃等食物。还有就是要讲究卫生。吃水果前一定要用水冲洗干净再吃。防止病从口入。
