发布于 2023-11-09 16:49

  香椿含有硝酸盐和亚硝酸盐,含量远高于一般蔬菜;而香椿中蛋白质含量高于普通蔬菜,还有生成致癌物亚硝胺的危险,故而食用香椿具有安全隐患。那么,怎样才能吃到安全又营养的香椿呢?不妨遵循以下几项原则:

  首先,选择质地较嫩的香椿芽。

  研究发现,不同地区、品种和生长期的香椿,其中的硝酸盐和亚硝酸盐含量都有差异。较要紧的是,香椿发芽初期的硝酸盐含量较低,随着香椿芽的不断长大,其中硝酸盐的含量也在上升。到四月中旬之后,大部分地区香椿芽中的硝酸盐含量都超过了世界卫生组织和联合国粮农组织的标准。也就是说,香椿芽越嫩,其中硝酸盐越少,那么将来储藏中产生的亚硝酸盐也越少。

  第二,选择较新鲜的香椿芽。

  测定还表明,到了四月中旬之后,香椿芽中的硝酸盐含量尽管上升,亚硝酸盐含量仍然较低。所以,如果吃新鲜的香椿芽,仍不至于引起亚硝酸盐中毒的问题。然而,在采收之后,室温下存放的过程中,大量的硝酸盐就会转化成为亚硝酸盐,从而带来安全隐患。所谓香椿芽亚硝酸盐含量高,正是这样的原因。

  也就是说,新鲜从树上采摘的椿芽立即食用是安全的,而从市场上购买的椿芽,因为已经经过了运输过程,亚硝酸盐的含量会大幅度地升高。如果已经到了叶子一碰就掉的时候,必然产生大量的亚硝酸盐。

怎样才能吃到安全又营养的香椿呢相关文章
鸡是生活中常见的普通肉食,也是孕妇的优质营养食物,那禽流感期间还能吃鸡吗?怎样才能保证孕妇吃的鸡是健康又安全的呢?一起来看看吧! 1、选择健康新鲜的鸡 新鲜的鸡做出的菜肴风味好,营养价值高,所以很多人都喜欢吃。但需要注意的是,在选购鸡时,要注意家禽店铺的卫生,特别是在农贸市场选购时,更应该注意。 ①一般健康的活禽应神情活泼,羽毛丰密而油润,眼睛有神,灵活,叫声有力。 ②市场上出售的冷冻鸡肉也有好
发布于 2023-07-01 10:27
0评论
即香椿芽,又叫香椿头、香椿尖,被称为“树上蔬菜”。每年春季谷雨前后,香椿发的嫩芽可做各种菜肴。它不仅营养丰富,且具有较高的药用价值。香椿叶厚芽嫩,绿叶红边,犹如玛瑙、翡翠,香味浓郁,营养丰富远高于其他蔬菜,为宴宾之名贵佳肴。 香椿是时令名品,含香椿素等挥发性芳香族有机物,可健脾开胃,增加食欲。香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效,是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。它含有维生素E和性激素物质,
发布于 2023-04-13 11:18
0评论
香椿芽中含有丰富的维生素C、磷、铁等矿物质以及优质蛋白质,中医还认为香椿芽味苦性寒,具有清热解毒、健胃理气的功效。由此看来,孕妇可以吃香椿。 香椿芽中含有丰富的维生素C、磷、铁等矿物质以及优质蛋白质 从香椿的营养成分及价值来看,孕妇吃些香椿也有促进食欲、清热解毒、美容护肤等作用。此外,香椿因含有维生素E和性激素物质,所以也有补阳滋阴的作用,有“助孕素”的美称;女性准备怀孕期间也可以吃些,有助于怀
发布于 2023-04-13 11:32
0评论
孕妇是可以吃香椿的。孕妇吃些香椿有促进食欲、清热解毒、美容护肤等作用。此外,香椿因含有维生素E和性激素物质,所以也有补阳滋阴的作用,有“助孕素”的美称;女性准备怀孕期间也可以吃些,有助于怀孕。 不过从香椿的性质上来看,香椿性凉,建议在怀孕早期尽量不要食用,因为怀孕初期胎儿不稳定,多吃性寒食物有导致流产的可能,而在中后期则无大碍。
发布于 2023-05-27 13:15
0评论
在很多人看来,各种各样的壮阳药是雄风不振男性的救命稻草,只要遵医嘱,必能药到病除。不过,据新加坡《联合早报》报道指出,性学专家估计,有三成ED(勃起功能障碍)男性需在服用药物的同时,加服抗氧化剂,才能获得更多的“性福”。 西班牙马德里性科学研究院院长特加达教授受新加坡男性养生研究会邀请,到该国做研究时指出,以糖尿病、高血压和高脂血症患者为代表的一类男性,体内往往存留过量自由基。 它们会在人体内进
发布于 2023-09-03 19:22
0评论
概述 我曾经看过一个专家的访谈,那个专家是一个健身的专家她给我们解答了怎样减肥却能丰胸的方法,他刚开始是这样说的因为胸上的也是属于脂肪如果系想减肥但是又不想减胸那是不可能的。可以先减肥之后再丰胸这样的话效果还是不错的。然后呢我自己的话也尝试过所以呢我现在跟大家说一些关于减肥的方法和一些丰胸的方法。希望大家能得到帮助。 步骤/方法: 1、 第一个方法就是我建议大家减肥的话就是每天多锻炼一下身体
发布于 2023-12-01 14:11
0评论
概述 我们在生活会出现这样的现我们现在的生活水平非常的高,非常的优越。但是现在的小孩比起以前的小孩要难养的多,为什会这样呢!我们要如何的保证现在的小孩能够健康的成长呢!应该怎样来保证好营养呢! 步骤/方法: 1、 现在的妈妈们应该很关心自己的孩子要怎样吃才能让自己的孩子健康的成长,在日常的生活中能够少犯病,最好的是不得病。在小孩的饮食中我们所要注意的一定是膳食内的营养物质搭配。我们的小孩在小
发布于 2022-10-17 16:39
0评论
奶、豆制品。孕妇每天应该摄取大约1000毫克的钙,酸奶也富含钙,还有蛋白质,有助于胃肠道健康。 水果。水果种类很多,柑橘富含维生素C、叶酸和大量的纤维,可以帮助孕妇保持体力,防止因缺水造成的疲劳。 全麦制品,包括麦片粥、全麦饼干、全麦面包等。准妈妈要选择天然的、没有任何糖类或其他添加成分在里面的麦片,同时可以按照自己的喜好加一些花生米、葡萄干或是蜂蜜。全麦面包可以保证每天20~35克纤维的摄入量
发布于 2023-05-07 11:53
0评论
概述 腋臭是现在很多人都有的一种气味儿,他是从腋窝下面发出的汗臭味儿,一般是出汗了才能闻到这种味道的,腋臭也是很多人都很烦恼的事情,腋臭有的是遗传因素,因为有的父母有的话,一般小孩子都会有的,这种味道一般是在夏天特别厉害,因为夏天的时候是出汗最多的时候,但是腋臭这么让人烦恼,究竟能不能有方法治愈腋臭呢?我们来说说看吧! 步骤/方法: 1、 腋臭一般是在腋臭的发病时期,一般是在青春发育期后,气
发布于 2023-02-12 01:47
0评论
1、提高机体免疫功能,润泽肌肤香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等物质,有助于增强机体免疫功能,并有很好的润滑肌肤的作用,是保健美容的良好食品。 2、涩血止痢,止崩香椿能燥湿清热,收敛固涩,可用于久泻久痢,肠痔便血,崩漏带下等病症。 3、祛虫疗癣香椿具有抗菌消炎,杀虫的作用,可用治蛔虫病、疮癣、疥癞等病。
发布于 2023-05-27 13:28
0评论