硒对人体健康的作用是广谱的,有多种免疫与生物学功能,尤其是它的预防心血管病、抗肿瘤、对抗病毒性疾病以及抗衰老等作用,近年来特别引起人们的关注,研究亦证实,硒是多种酶的活性中心,在生命活动中起到抵御疾病、防止衰老、增强免疫功能的作用,从而使身体功能处于最佳状态。
硒对人类健康的贡献可以归纳为以下几点:
1、抗氧化作用
硒可以使有毒性的过氧化物还原为无害的物质,使过氧化物分解,清除自由基,保护细胞膜结构和功能,修复分子损伤部位,增强机体免疫力。
2、促进生长
促进体内多种代谢活动,促进生长。
3、保护心血管
硒是肌肉的正常成分。缺硒会使骨胳肌萎缩和呈灰白色条纹,发生心肌受损,脂质增多,钙质沉积,补硒则可以预防多种疾病的发生。例如,硒可以保护心血管和心肌的健康,降低心血管病的发病率。
4、解毒作用
拮搞和降低多种重金属的毒性作用。可与银、汞、铅等重金属形成不溶性物质,对人体抵御环境中重金属污染有一定作用。
5、保护眼睛
保护视器官的健全功能和视力。
6、抗肿瘤作用
硒与抗癌药物联用可以显著提高疗效,使肿瘤死亡率降低一半。
还有,硒可以剌激免疫球蛋白及抗体产生,增强机体对疾病的抵抗力等作用。因此,除体内缺硒的人需要额外补充硒外,即使健康的人,也可以服用一定剂量的硒,以远离心血管疾病,糖尿病、肿瘤等,提高生活质量,延长寿命